酒店厨房尤其是星级酒店厨房是厨房电器集中的场所，也是用电集中的场所。每个酒店厨房必然涉及大量的电器设备和用电设施。那么，这些电器设备和用电设施它们各自的用电情况又是各不相同的，那么作为酒店的经营者应该怎样配置厨房的电路呢?现在我们就来看看专业的酒店厨房设备总结的酒店厨房设备的用电和供电情况。

一般酒店的厨房供电系统用电负荷分为单相负荷和三相负荷。单相负荷主要为照明电源、单相插座以及其他额定电压为220v的电器供电。其特点为用电负荷的额定电压均为单相220v.若均匀分布到a、b、c三相，这类负荷也叫做相负荷。一般分为两个独立的系统：照明系统和22v单相负荷动力系统。380v三相负荷分别供电到各个工作间。额定电压为380v的动力支路主要供蒸饭柜、传菜电梯、电热开水器、排烟风

其次，酒店的厨房设备又分为感性负荷与纯阻性负荷，要进行分类计算。纯阻性负荷主要有蒸饭柜、电扒炉、烤箱、电热水器、保温售饭台等;感性负荷主要有排烟风机、灶台风机、空调器、电冰箱、电磁炉等用电设备。纯阻性负荷主要靠电阻发热，在厨房中用的最多的电加热管。感性负载是靠电磁原理产生机械能，大多使用电机、如风机、电磁炉、微波炉等。感性负载和纯阻性负荷功率因数不同，纯电阻负荷的功率因数为1，一般具有电感或电容性负载的电路功率因素都小于1. 因此，不管的酒店的经营者，还是食堂、饭店、餐馆的管理者都应该根据设备的用电情况，配置相应的供电设施和设备，以满足厨房不同的用电设备的需要。

以上就是专业的酒店厨房设备在工作中总结的厨房用电情况概述，希望能够对你有所帮助。品牌厨房设备是成都厨房设备企业中专业的酒店厨房设备，10余年专注酒店厨房设备的生产、安装、设计，需要酒店厨房设备欢迎来电咨询。

（酒店厨房用电情况图）

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