烹饪香糟蒸酱所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的香糟蒸酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香糟蒸酱、香糟蒸酱、红糟蒸排骨，糟蒸鸭翅。
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以下是24位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香糟蒸酱做法
材料
a.蒜末20公克，姜末15公克，辣椒酱20公克，b.香糟50公克，绍兴酒1大匙，细砂糖1大匙，水50㏄，蚝油50公克
做法
热锅，加入2大匙沙拉油（份量外）烧热，放入材料a略炒香，再加入材料b以小火炒匀，即为香糟蒸酱。
香糟蒸酱做法已被94人烹饪过！
第二种：美食美味的香糟蒸酱做法
材料
a.蒜末20公克，姜末15公克，辣椒酱20公克，b.香糟50公克，绍兴酒1大匙，细砂糖1大匙，水50㏄，蚝油50公克
做法
热锅，加入2大匙沙拉油（份量外）烧热，放入材料a略炒香，再加入材料b以小火炒匀，即为香糟蒸酱。
香糟蒸酱做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的红糟蒸排骨做法
材料
排骨450公克，大蒜3粒，蒸肉粉2大匙，水3大匙，香菇精1/4小匙，甜面酱1小匙，红糟1大匙，辣椒酱1大匙，米酒1大匙，香油1/2大匙，花椒粉1/8小匙
做法
1.大蒜去皮、洗净、剁碎备用。
2.排骨洗净，沥干水分后放入大碗中，加入作法1与所有腌料，拌匀并腌20分钟。
3.调味料混合均匀，加入腌好的作法2中拌匀，盛入盘中，移入煮滚的蒸锅中蒸30分钟，取出即可。
红糟蒸排骨做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的酒糟蒸鱼做法
材料
黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙
做法
1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。
2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。
酒糟蒸鱼做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的糟蒸鸭翅做法
材料
主料：鸭翅500克，
做法
1.将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出；
2.用刀剁去鸭翅的两端，抽去骨待用；
3.把冬笋切成5厘米长的条，替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处；
糟蒸鸭翅做法已被83人烹饪过！
小编整理716位网友投稿材料与香糟蒸酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸酱五花肉
第二种：千张春笋蒸酱鸭
第三种：香糟鸭胗
第四种：酒香糟肉
第五种：香糟毛豆
第六种：香糟鸡爪、藕片
第七种：香糟红绿白
第八种：香糟小黄鱼
第九种：香糟带鱼
第十种：香糟卤凤爪
小编结合24位厨师推荐再从675网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
破布籽酱、豆瓣蒸酱、荫苦瓜酱、荫凤梨酱、粑粑丝酱
泰式酸辣酱、辣味噌酱、柠檬糖醋酱、红麴蒸酱
泰式甜鸡酱、野莓果醋酱、中药酒汁。
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相关菜谱名称推荐：香糟蒸酱,香糟蒸酱,红糟蒸排骨,糟蒸鸭翅
