幼儿园厨房设备工程虽然都是属于学校厨房设备工程中的一类，但是，毕竟幼儿园厨房主要是为成长中的小朋友提供食物的地方，因此，幼儿园厨房设备的配置和其他学校的厨房配置就有很大的不同。那么，在幼儿园厨房工程，应该如何根据实际情况配置设备和设计规划空间呢，作为成都学校厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

作为专业的多年的成都学校厨房设备厂家，我们认为幼儿园厨房工程设备配置大概可以通过以下几个方面进行：

一、幼儿园厨房食品加工区域整体要求：

1、地面、墙面、顶面光洁(墙砖到顶，地砖，吊顶)，选择防潮、防火材料。

2、地面应设一定排水坡度(30度左右)、排水沟(暗沟)。

3、设置有效的防尘、防鼠、防虫害设施。

4、人的通道与物的通道分离。

5、各功能间及其设施设备齐全并有明显标志。

二、幼儿园食堂设计要求功能间设施设备要求如下：

1、幼儿园厨房一次更衣室内设备配置：

(1)并列水池2只，配非手动式洗手设施

(2)衣柜若干

(3)紫外线消毒灯若干(1.5瓦/立方米)

2、幼儿园厨房粗加工间设备配置：

(1)清洗池：肉类若干只、水产若干只、蔬菜若干只

(2)大解冻池1只

(3)低位水池1只

(4)净菜搁架：肉类1只、水产1只、蔬菜1只

3、切配间厨房设备配置

(1) 切配桌：肉类桌1只、水产桌1只、蔬菜桌1只

(2) 固定存放刀、砧板的架子：肉类1只、水产1只、蔬菜1只

(3) 净菜搁架：肉类1只、水产1只、蔬菜1只;(4)工作水池3只(肉类1只、水产1只、蔬菜1只)

4、幼儿园厨房烹调间设备配置

(1)排烟、排水装置若干

(2)餐用具保洁柜若干

(3)净菜架和成品食品架若干

(4)设与备餐间相通的食品传递口

5、幼儿园厨房蒸煮间设备配置

(1)机械排气装置;

(2)蒸箱;

(3)设与备餐间相通的食品传递口。

6、幼儿园厨房二次更衣室内设置设备配置

(1)并列水池2只，配非手动式洗手设施;

(2)衣柜若干;

(3)紫外线消毒灯若干(1.5瓦/立方米)。

7、幼儿园厨房餐用具清洗、消毒间设备配置

(1)清洗水池12只

(2)压力蒸汽消毒柜若干

(3)设与备餐间和烹调间相通的已消毒餐用具传递口

8、幼儿园厨房备餐间设备配置

(1)空调若干只，保持室温25摄氏度以下

(2)餐具保洁柜若干(教师用餐用具存放)

(3)紫外线消毒灯若干(1.5瓦/立方米)

(4)设与烹调间、蒸煮间、消毒间和外界相通的食品传递窗口。

9、幼儿园厨房食品原料库房、杂物库房设备配置

(1)有良好的通风、防潮、防鼠设施

(2)足够的物品存放架。

注：1、蒸煮间的设置可机动;2、不采用水产品做食品原料的，可免于配置相关设施设备。

以上几点就是我们整理的关于幼儿园厨房设备配置方案，希望能够对大家有所帮助。

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