烹饪辣茄酱所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的辣茄酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣茄酱、辣茄酱、麻辣茄饺，茴香辣茄炒虾仁。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣茄酱做法
材料
橄榄油1汤匙，黑醋1汤匙，番茄1颗，洋葱末2汤匙，蒜末1汤匙，香菜末1汤匙，青辣椒丝50公克，盐1/2茶匙，俄力岗香料1/2茶匙
做法
1、番茄切小块，与其他材料拌均匀即可。
2、用途：此酱可作为玉米脆饼的沾酱。
辣茄酱做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的辣茄酱做法
材料
橄榄油1汤匙，黑醋1汤匙，番茄1颗，洋葱末2汤匙，蒜末1汤匙，香菜末1汤匙，青辣椒丝50公克，盐1/2茶匙，俄力岗香料1/2茶匙
做法
1、番茄切小块，与其他材料拌均匀即可。
2、用途：此酱可作为玉米脆饼的沾酱。
辣茄酱做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的麻辣茄饺做法
材料
长嫩茄子250克，猪肉馅100克。，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。，碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱，姜末各3克，汤75克。
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
（2）肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。
（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
小诀窍
切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。
麻辣茄饺做法已被93人烹饪过！
第四种：美食美味的麻辣茄汁鱼做法
材料
黑鱼1条，蛋清适量，料酒，干辣椒适量，葱适量，花椒适量，蕃茄酱适量，姜、适量，蒜适量
做法
1.将鱼收拾干净，切块。
2.锅内放少许油，鱼块两面蘸蛋清，放到锅里稍微煎一下，倒一些料酒去腥，煎的时间不要太长，否则肉会老，稍稍变色即盛出控油。
3.干净锅里倒水，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。
4.水开倒入蕃茄酱煮几分钟，再放入煎好的鱼块，用小火煮七八分钟。
5.放少许盐关火即可（我家不吃味精和鸡精，也很少勾芡）。
小诀窍
干辣椒、花椒、蕃茄酱根据个人口味决定放多少。我们喜欢用鱼汤泡饭吃，所以放的水比较多，如果不喜欢汤太多就少放些水，但煮几分钟后鱼块要翻身以便入味。
麻辣茄汁鱼做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的茴香辣茄炒虾仁做法
材料
草虾仁200公克，韭菜段80公克，橄榄油1/2大匙，茴香辣茄腌酱：1小匙，茴香粉1/4小匙，鱼露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
做法
1.草虾仁洗净沥干；将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。
2.将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。
茴香辣茄炒虾仁做法已被42人烹饪过！
小编整理354位网友投稿材料与辣茄酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣茄盒
第二种：麻辣茄饺
第三种：酸辣茄汁土豆饼
第四种：香辣茄子包
第五种：12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子
第六种：香辣茄盒
第七种：酸辣茄子
第八种：香味麻辣茄子
第九种：酸辣茄子菜合
第十种：麻辣茄鱼
小编结合95位厨师推荐再从315网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百香油醋、番茄辣酱、白酒油醋汁、靸靸酱、番茄薄荷蒜酱
番茄水果醋酱、油醋番茄调味汁、风味酱汁、葡萄柚优格汁
凡森酱汁、双味茄汁酱、荷兰蛋黄酱。
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相关菜谱名称推荐：辣茄酱,辣茄酱,麻辣茄饺,茴香辣茄炒虾仁
