人们在选购商用厨房设备的时，也像购买其他设备一样，都希望能够买到便宜的且质量好。可是，不少的客户在购买商用厨房设备时，对价格往往过于敏感，买东西也只贪图便宜，不重视产品质量，买回去的东西用了几天就坏了，或者要么就是没用多久就需要经常的维修。那么，到底应该如何购买厨房设备才能既便宜，质量又好呢?作为商用厨房设备行业资深从业者，现在我们就和大家分享关于如何采购设备更省钱的道理。

我们认为，采购商用设施设备时，要想更省钱，可以考虑以下几点：

一、按商用厨房设施的性能需求来选择

(1)菜质量要求较高，菜品精密，所须要的设施品种相对较多，不同的型号和不同的性能，设施的价钱影响也较大，可以依据详细的需求来抉择。并且结合厨房的出菜频率来选择合适的设备大小与功率。

(2)粗加工设施，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等，在众多厨房设施厂家中，必须选择产品质量过硬又耐用的。

二、要根据情况选择不锈钢材质

一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具备一定的耐侵蚀性，其适宜在接受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设施和部件上运用。304型可耐800℃低温、耐侵蚀、韧性好、易加工，是国度认可的食品级不锈钢。当然也可以定制材料使用更高标号的不锈钢来达到要求。而在304的不锈钢材料中，并不是每个材料都是达到了食品级不锈钢的级别的。在选购不锈钢厨具时，如果必须要食品级不锈钢，那么，只有选择达到食品级的304不锈钢，合格的304不锈钢，只有这样才能满足实际需要。如果又更高要求，则可以选择401、501等更高牌号不锈钢。

三、做好厨房设施的预算

在选择设施前要依据理论状况去做估算，如菜质量量和价钱的高下、餐厅的环境如何、菜系类型等，综合思考后做出的预算才会比较合乎理论。假如预算太高，成本上升。如选用的厨房设施尺寸太大、功率过高，也会给人"杀鸡用牛刀"的感觉。

四、性能兼并使用厨房设施

在满足运用和卫生需求的前提下，我们建议，能共用的性能间尽量兼并，不能兼并的延长间隔，或可以增加厨房设施的数量及增加人工费用开销等。

以上几点就是我们整理的关于如何采购商用厨房设备设施才更省钱的相关知识，希望对大家能够有所帮助

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