烹饪蛋黄酱油所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的蛋黄酱油做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋黄酱油、蛋黄酱油、蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡，甜酸蛋黄酱。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋黄酱油做法
材料
土佐酱油40cc，蛋黄1颗
做法
1、在土佐酱油里加入蛋黄即可。
2、用途：用于花枝、鲔鱼之生鱼片。
小诀窍
在土佐酱油里加入蛋黄可使口感更加圆滑顺口。
蛋黄酱油做法已被55人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋黄酱油做法
材料
土佐酱油40cc，蛋黄1颗
做法
1、在土佐酱油里加入蛋黄即可。
2、用途：用于花枝、鲔鱼之生鱼片。
小诀窍
在土佐酱油里加入蛋黄可使口感更加圆滑顺口。
蛋黄酱油做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡做法
材料
高筋面粉210克，细砂糖42克，盐12茶匙，低筋面粉56克，奶粉20克，快速干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，奶油22克，煎蛋9个，蛋黄酱适量，白芝麻适量，芝士片9片
做法
1.汤种：水100克，高筋面粉２０克，先将水与高筋粉搅拌均匀，放到炉上小火加热，不停搅拌，加热到面糊出现纹路的状态关火，在面糊表面贴上一层保鲜膜（防止水份流失及表面结皮），降到室温后使用．
2.将除黄油外的材料放入面包机，搅拌成团后加入黄油，面包机搅拌程序结束后，再重新按发面功能搅拌一次，然后基本发酵。
3.发酵完将面团分成９份，每个约６０克，将面团滚圆，整个面团除收口外，先沾上一层牛奶或水，抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵。
4.180度烤约20分钟。
5.烤好后可从中间剖开，将夹馅夹入即可。
蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的蛋黄酱牛肉堡做法
材料
汉堡面包1个，菲力牛肉薄片100g，蒜泥1/2茶匙，红酒10cc，酱油1大匙，蛋黄酱适量，西生菜适量，蕃茄片3片，洋葱圈3圈
做法
1.将菲力牛肉薄片以蒜泥、红酒和酱油略腌10分钟至入味后，放入锅中以小火煎上色即起锅备用。
2.将汉堡面包从中间以横刀方式切开成二半，于内侧抹上适量的蛋黄酱，再于其中一块面包上依序铺好西生菜、蕃茄片、洋葱圈，最上面放作法1的菲力牛肉薄片，最后淋上一点蛋黄酱， 用另一片汉堡面包盖上即可。
蛋黄酱牛肉堡做法已被64人烹饪过！
第五种：美食美味的甜酸蛋黄酱做法
材料
蛋黄3个，糖1大匙，米醋2大匙，味醂2大匙，盐1/2小匙
做法
将所有材料放入小钢盆内隔热水(约50℃)加热，不停地搅拌至浓稠状即完成。
甜酸蛋黄酱做法已被44人烹饪过！
小编整理887位网友投稿材料与蛋黄酱油相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻蛋黄酱
第二种：烟熏三文鱼蛋黄酱
第三种：蛋黄酱焗扇贝
第四种：蛋黄酱白萝卜色拉
第五种：蛋黄酱罗勒烤三文鱼
第六种：蛋黄酱拌章鱼黄瓜
第七种：蛋黄酱土豆沙拉
第八种：黄酱肉皮
第九种：黄酱汤
第十种：黄酱黄豆烧茄
小编结合85位厨师推荐再从286网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
二杯醋、三杯醋、甘醋汁、醋味噌、土佐醋
生姜醋、千里醋、芝麻醋酱、油醋
南蛮醋汁、黄芥末醋味噌、橙醋。
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相关菜谱名称推荐：蛋黄酱油,蛋黄酱油,蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡,甜酸蛋黄酱
