商用厨房工程既专业又复杂，涉及的事物也是方方面面。许多商用厨房工程在开始的时候干的热火朝天，可是验收的时候会经常发现这里不对，那里不对，许多细节处都无法满足使用需要。那么，商用厨房工程的各个方面如何才能满足验收需要呢，每个方面的验收需要又是怎样的呢?作为专业的大型厨房设备生产厂家，现在我们就和大家分享相关的验收知识。

作为专业的商用厨房设备生产厂家，我们认为，商用厨房工程的验收标准主要有有以下几个方面的内容：

一、商用厨房工程土建方面的验收标准

1、水位

水路管线整齐排列，留够足够的上水口。污水沟的深度(0.6米及以上)和长度(小于10米)都足够，且有一定的坡度大于0.5%。

建好三级隔油池，墙上需要预留的孔洞，包含排烟管道需要的孔洞，尺寸要符合要求。墙壁的隔断，还有地台的施工，满足厨房的设计要求。

2、电位

电缆的管线排布整齐，有足够的插座，插座电量还要满足厨房设计安排的设备的最大用电要求，配电箱要满足所有电器设备使用时，需要的最大功率要求，不能过载，还要安装好过载保护装置。

3、安装空调满足使用要求，配合送新风系统的使用，以厨房内感觉不到闷热为宜。

4、门要按照设计的要求，能满足设备进场，还要满足员工的顺利通行，门宽要求在1.2米以上。窗子大小也要满足厨房设备工程要求的送新风量。

5、燃气管路要按照国家标准设置，管线整齐，满足厨房所有燃气设备同时使用的最大燃气用量需求。

二、商用厨房装饰装修的验收标准

主要是灯具和地面、墙面、吊顶的要求。灯具要足够，保持厨房的明亮和重点区域，如打荷区、水池上、切配台、展示台等的特殊照度要求。中心照明用日光灯，冷库用防爆灯这种特殊灯具。

地面多采用防滑瓷砖，还需要具有防腐蚀、不吸水、耐磨功能，向污水沟的倾斜度1%以上。中央厨房地面多采用耐磨、防滑、防腐蚀的环氧地坪。墙面也采用光滑的瓷砖、防腐蚀、易清洁。

三、厨房设备工程的验收标准

厨房功能间安排合理，能够满足使用要求和卫生、消防、防疫等方面要求。厨房设备规格和数量满足使用，厨房设备质量好，都是合格产品，容易操作，不容易出现故障。厨房设备摆放，跟日常习惯相符，使用顺畅，跟别人不会交叉打架。厨房排烟系统运行正常，厨房没有油烟，空气流通。

以上这些就是我们整理的商用厨房工程验收标准的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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