我们都知道一个稍微大型的商用厨房所配备的商用厨具都几百上千。由于商用厨房需要加工制作的食材非常之多，加工制作工艺也非常之复杂，因此，配备大量的商用厨具也是很自然的。面对种类如此众多的商用厨具，我们该如何认识他们呢?作为专业的商用厨房设备生产厂家，我们有多年的商用厨房设备生产和制作经验以及商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为的大型商用厨房设备生产厂家，我们认为，虽然商用厨房设备很多，但是主要的种类也就那么一些，主要包含以下这几类：

1、商用炉灶

首先，商用炉灶类的设备是整个一体化设备里面的基础，用的比较多的是天然气或者液化气灶，比如说有双头单尾灶，单头单尾炒灶，也有低汤灶以及双头大锅灶、单头大锅灶、一炒一吊一大锅灶等等。除了燃气炉灶之外，还包括商用电磁灶。商用电磁灶又主要包含商用电磁大锅灶，电磁双炒一吊灶，电磁双头大锅灶，电磁单头大锅灶等。这些设备往往会经过非常严格的检测，这样才能够正常的使用。

2、排烟通风设备

其次，要知道厨房里面的油烟比较多，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是必不可少的。常见的设备有一般的不锈钢烟罩，运水烟罩，机械油烟净化一体机，复合式油烟净化一体机，高空油烟净化器、低空油烟净化器等。此类设备在进行安装的时候，会具体的根据燃气的设备的面积来进行预测，必须要超过燃气设备的20%以上，才能保证厨房里面的空气质量。

3、调理设备

调理设备的数量特别的多，也有很多不同的品牌和名称。主要有这么几种：工作台、菜架、米面架、洗手池、洗菜星盆、杀鱼台等用来放菜和切菜、做面团等等。此类设备使用的材料，以不锈钢制品为主。

4、机械类设备

机械类设备主要就是一些比较小型的设施，比如说切片机，还有豆浆机，甚至是和面机等等，这样的一些设备属于小家电的类型，品牌种类较多，功能也参差不齐，所以说，在进行购买的时候，尽可能的按需配备比较好。

5、制冷保温设备

在餐饮行业中，为了原材料的保存，常常要用到冰柜以及保温台等等。这样的一些产品，往往面积比较大，容量也特别的大，可以满足厨房放置各种食材的需求，比如说鸡鸭鱼肉，包括一些容易坏掉的蔬菜和水果等等，而保温台可以将里面的饭时刻的保持一定的温度，如果需要用的话直接拿出来就可以，不会浪费太多的时间。

6、洗消设备

随着人们对卫生安全要求的提高，消毒设备和洗碗设备也成为了厨房必不可少的一种设备。目前消毒设备主要包括：高温消毒柜、紫外线消毒柜，臭氧消毒柜以及单门消毒柜、双门消毒柜、不锈钢门消毒柜等。而清洗设备包括;长龙洗碗机、超声波洗碗机、揭盖式洗碗机、高端洗碗机以及中小型洗碗机等。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备的主要种类的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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