烹饪菊花锅酱所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、切片机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的菊花锅酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菊花锅酱、菊花锅酱、五彩菊花锅，柳川锅酱汁。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的菊花锅酱做法
材料
石头火锅汤汁1大匙，芝麻酱1小匙，甜酱油1小匙，豆辣酱1/2小匙，果糖1小匙，葱末1大匙，香油1/2小匙，辣油1/2小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
菊花锅酱做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的菊花锅酱做法
材料
石头火锅汤汁1大匙，芝麻酱1小匙，甜酱油1小匙，豆辣酱1/2小匙，果糖1小匙，葱末1大匙，香油1/2小匙，辣油1/2小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
菊花锅酱做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的五彩菊花锅做法
材料
材料鸡高汤6杯，鸡胸肉75克，鲷鱼肉片75克，里脊肉75克，沙虾仁10只，鸭胗2个，油条1根，蟹脚肉7个，粉丝1／2把，嫩豆腐1块，白菜1／2棵，金针菇1小把，香菜1小把，葱3支，菠菜1把，蛋丝若干，菊花1～2朵
做法
1、鸡胸肉、鱼肉、里脊肉切薄片。
2、沙虾仁去除沙筋。
3、粉丝入油锅炸松(时间勿太久)。
4、油条切段。白菜、葱均切丝。菠菜切段。
5、菊花洗净、去花蒂、掰成一瓣一瓣。
6、所有材料摆盘；将鸡汤底煮滚，移入火锅中，加入菊花瓣。
7、其他食材以边涮边吃的方式，陆续放入汤底中，涮熟后即可食用。
蘸酱
香菜末、葱段、姜末、芝麻油、甜面酱、胡椒粉、辣椒油、酱油、香醋、梅子酱
速配火锅料
油炸豆腐皮、笋片、雪里蕻
注意事项
菊花锅除了吃食材外，菊花香气是重点之一，不宜用大火，食材也不宜久煮，以涮熟即食为佳。
鸡高汤做法：取鸡骨1200克，汆烫后加入5000毫升沸水中，煮约1.5小时，滤出即可。
典故
菊花在《神农本草经》中，被列为“上品”，说它“服之轻身耐老”。隋唐时代，宫廷御膳在火锅中放入鲜汤、鱼丸、鲜肉，加入菊花瓣，盖锅焖煮，汤鲜肉嫩，兼有花香，称为“菊花锅”。相传菊花锅是慈禧太后的最爱，在当时是在暖锅里以高温汤底焖熟食材后即不再加温。现在虽多当火锅食用，但还是宜用慢火焖煮较好，因为加入的肉片、鱼片和菊花瓣不耐大火久煮，尤其菊花瓣久煮后香气会消失。
五彩菊花锅做法已被91人烹饪过！
第四种：美食美味的海鲜涮涮锅酱做法
材料
海鲜涮涮锅汤汁1大匙，豆腐1块，酱油1大匙，蒜末1小匙，芝麻酱1大匙，葱末1小匙，香油1/2小匙，白醋1/2小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
海鲜涮涮锅酱做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的柳川锅酱汁做法
材料
柴鱼高汤200cc，酱油20cc，味醂25cc，砂糖1小匙
做法
将酱汁调和煮至砂糖溶解即可。
柳川锅酱汁做法已被30人烹饪过！
小编整理111位网友投稿材料与菊花锅酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香蜂花锅摊
第二种：菊花茄子
第三种：绿豆菊花茶
第四种：菊花雪梨茶
第五种：甜蜜蜜的菊花冰棍
第六种：冰糖木瓜雪梨菊花饮
第七种：菊花蓝莓龟苓膏
第八种：雪梨菊花茶
第九种：土茯苓芝麻菊花瘦肉汤
第十种：苦瓜菊花瘦肉汤
小编结合72位厨师推荐再从870网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纸火锅沾酱、梅酱、韩式铜盘火锅沾酱、啤酒火锅沾酱、芝麻沾酱
马拉盏、沙嗲酱、青蔬麻酱、泰式酸辣汁
炸酱、台式芝麻酱、优格沾酱。
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相关菜谱名称推荐：菊花锅酱,菊花锅酱,五彩菊花锅,柳川锅酱汁
