一般大型的员工食堂都会加工大量的食物以满足企业用工用餐的需要，因此，员工食堂的功能区和厨房设备都比较的复杂。面对员工食堂复杂的结构和多样的设备，对于食堂的管理者来说就是一个非常复杂的事情。那么，应该如何设计员工食堂呢，员工食堂一般都包含哪些设备呢，怎样配置员工食堂设备才能满足使用需要呢?作为专业的食堂厨房设备厂家，我们有多年的食堂厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的食堂厨房设备厂家，我们根据多年的经验，整理了员工食堂厨房设备清单，具体如下：

一、面点间

设备配置：双门蒸汽燃气两用蒸柜、电饼铛、面粉车、面案工作台、双星水池、馒头机、和面机、压面机、四门高身双温雪柜、油网烟罩、前端油烟净化器片等。

二、热厨加工间

设备配置：双头大锅灶、双头双尾小炒炉、双头矮仔炉、三门燃气蒸柜、油网烟罩、前端油烟净化器片、双星水池、双层工作台、双开调理柜、电热汤桶、四层货架、炉间拼柜等。

三、粗加工间

设备配置：单星水池、双层工作台、双星水池、台上式绞肉机、多功能切菜机、四层货架等。

四、售饭间/取餐盘区/调料区

设备配置：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。

五、洗碗间/洁碟间

设备配置：双星污碟台、高压花洒、通道式洗碗机、集气罩、洁碟台、残食台、三星水池、双层工作台、低温臭氧消毒柜、单开调理柜、双眼残食台连收残车等。

六、主食库/副食库/冷藏库/冷冻库

设备配置：米面架、四层货架、制冷机组等。

另有厨房必备的排烟系统，包含排烟风机、风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。

以上这些就是我们整理的关于食堂厨房设备清单的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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