由于食堂需要服务的人员数量较多，而且提供的菜品丰富，又有热菜，冷蔡，还有面点，酸辣粉、肥肠粉等。有些食堂不但营业的菜系也丰富，有川菜、淮扬菜、鲁菜、粤菜等。那么，如何筹建食堂厨房呢?食堂厨房设备清单都包括那些设备呢?最近不少广元的朋友就在咨询这些问题。虽然，我们不是广安厨房设备厂家，但是，作为长期在广元做厨房设备工程和销售商用厨具的厂家，现在就和大家分享相关的知识。

作为长期在广元做所厨具的厨房设备生产厂家，我们整理了筹办食堂厨房需要的设备清单，具体如下：

一、面点间

厨房设备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头炒炉、双层工作台、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、四门雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。

二、热菜间

单头大炉灶、双头双尾炒炉、六头煲仔炉、双头矮炉、三门电蒸箱、拼板、双层工作台、单星池、四门雪柜、油网罩等。

三、凉菜间

厨房设备清单：四门雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手盆、双层工作台、紫外线消毒灯、独立空调等。

四、粗加工间

(一)菜品粗加工间

厨房设备清单：四门雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等。

(二)肉类粗加工间

厨房设备清单：绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门雪柜、卧式冰箱等。

五、售饭间

双层工作台、五格保温柜、碗碟柜、保温桶、调理柜、单开调理柜等。

六、洗碗间/洁碟间

污菜台、高压淋浴、洗碗机、集气罩、洁盘台、残食台、三星水池、双层工作台、消毒柜、单开调理柜、收残车等。

七、主食库/副食库

四层货架、米面架等。

以上这些就是我们整理的关于食堂厨房设备清单包含的那些设备的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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