最近不少西藏的朋友问我中央厨房应该如何配置设备。现在在西藏地区也开始掀起了一股建设中央厨房的浪潮。虽然，我们不是西藏中央厨房设备厂家，但是，作为长期在西藏做中央厨房的厂家，我们有多年的中央厨房工程经验，对于配置中央厨房的设备有比较丰富的经验，现在就来帮助大家解决这个问题。
作为专业的中央厨房设备厂家，我们根据自己多年的经验总结了配置中央厨房配置的方法，具体如下：
一、更衣
设备称号：风淋房，洗手池等等。
二、质料，凹凸温冷库/低温废物库
设备称号：层架、低温冷库、高温冷库等。
三、粗加工间(肉类)
四、精加工间(肉类)
设备称号：单星水池、双层作业台、带骨切块机、肉类切丁机、立式绞肉机、肉丝肉片机等。
五、粗加工间
设备称号：单星水池、双层作业台、洗菜机用作业台、接连式洗菜机、根茎类洗菜机、洗菜机水池等。
六、精加工间(蔬菜类)
设备称号：单星水池、双层作业台、货架、大型切菜机、多功能切菜机、高压洗地水龙头号。
七、周转冷藏、冷冻库
设备称号：低温冷库、高温冷库、货架等。
八、热厨区(炒、蒸、煮、炸)
设备称号：油网烟罩、单星水池、单头大锅灶、双头双尾小炒炉、双头矮仔炉、炉拼板、双层作业台、四门高身雪柜、调料柜、货架、接连式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、配菜输送线、活动双层作业台、无动力滚轴、挂墙洗手池、冲地龙头号。
九、质料库/面点搅拌、打蛋间
设备称号：双星水池、米面架、无动力滚轴、搅拌机、打蛋机、和面机等。
十、前加工间(面点类)
设备称号：双星水池、四门高身雪柜、木面案板台、调料柜、面粉车、饼盆车、搅拌机、和面机、全主动压面机、饺子成型机、面团成型机、整形分割机、主动摆盘机、主动给馅机、分离式切台等。
十一、面点加工间/烘烤间/醒发库
设备称号：油网烟罩、四层货架、蒸汽发生器、蒸箱、旋转烘烤炉(单车)、电焗炉、醒发库等。
十二、米饭出产间/包装间
设备称号：作业台、无动力滚轴、全主动米饭出产线、主动洗锅机、高压洗地水龙头号。
十三、消洗间/消毒间
设备称号：洗碗机、单星水池、洗箱机、高温消毒柜、高压洗地水龙头号等。
以上这些就是我们整理的关于中央厨房应该如何配置设备的相关经验，希望对大家打造中央厨房有所帮助，减少不必要的麻烦。
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