在设计幼儿园厨房是，一定要对幼儿园厨房的要求有一定的了解，同时，也需要根据幼儿园的需求对厨房设备进行配置，只有这样我们才能够设计出合理的、适用的幼儿园厨房。那么，应该这么设计幼儿园厨房呢?最近，不少泸州的朋友就在关心这类问题。虽然，我们不是泸州幼儿园厨房设备厂家，我们有多年的学校厨房设计经验，现在就来和大家分享相关的经验。

作为专业的成都幼儿园厨房设备厂家，我们整理了幼儿园厨房设计的相关经验和知识，主要表现为以下几点：

一、幼儿园厨房的一般规定

幼儿园厨房面积规定，幼儿园食堂食品处理区的面积有严格规定(食品处理区是指初加工、切配、烹饪区域)，就餐人数180人(包括教职工人数)，食品处理区面积需大于等于43㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数270人(包括教职工人数)，食品处理区面积需大于等于52㎡，备餐间面积需大于等于15㎡，就餐人数360人(包括教职工人数)，食品处理区面积需大于等于60㎡，备餐间面积需大于等于15㎡。在保证总面积的前提下，仓库、更衣室、餐具清洗消毒保洁保育场所面积按需配置。

厨房设计及设备布局要求：幼儿园厨房的各功能区域必须有明确的划分，根据厨房加工方式及出品品类厨房应划分为：初加工(全部使用半成品的可不设置)，切配烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐、仓储、更衣间及清洁工具存放场所，供餐人数大于300人以上的，各区域应独立隔开，备餐间应专用，不得有其他功能及操作。

二、幼儿园厨房的设备配置

1、 主操作区设备有：双眼大锅灶、两主一副炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。

2、粗加工区设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。

3、切配区设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜。

4、开水消毒区设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。

5、备餐区设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。

6、主食库设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架。

7、排烟系统设备有：不锈钢排烟罩、烟管、外烟管、弯头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。

以上这些就是我们整理的关于幼儿园厨房设计的相关知识，希望对大家有所帮助。

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