烹饪味噌茄香丼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、油烟净化器、开水器、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的味噌茄香丼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐味噌茄香丼、味噌茄香丼、田乐味噌茄子，番茄香焖大眼鸡鱼。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的味噌茄香丼做法
材料
茄子1条，蒜末5公克，姜末5公克，葱白5公克，葱花5公克，沙拉油１大匙，味噌酱汁适量，白饭适量
做法
1.茄子去蒂切成5公分长段，再纵切成2，放入180°c油温中炸软捞起，并用热水烫除油渍。
2.热锅加入沙拉油，放入蒜末、姜末、葱白炒香，加入味噌酱汁炒匀后，加入作法1的茄子拌炒均匀入味。
3.白饭盛入丼碗中，将作法2平均铺盖于白饭上，再摆上葱花即可。
味噌茄香丼做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的味噌茄香丼做法
材料
茄子1条，蒜末5公克，姜末5公克，葱白5公克，葱花5公克，沙拉油１大匙，味噌酱汁适量，白饭适量
做法
1.茄子去蒂切成5公分长段，再纵切成2，放入180°c油温中炸软捞起，并用热水烫除油渍。
2.热锅加入沙拉油，放入蒜末、姜末、葱白炒香，加入味噌酱汁炒匀后，加入作法1的茄子拌炒均匀入味。
3.白饭盛入丼碗中，将作法2平均铺盖于白饭上，再摆上葱花即可。
味噌茄香丼做法已被58人烹饪过！
第三种：美食美味的田乐味噌茄子做法
材料
茄子1/2条，田乐味噌酱：1颗，红味噌40g，酒1大匙，芝麻酱1/2大匙，细纱糖1/2大匙
做法
1.将茄子切成5公分长，放入180℃油锅炸软备用。
2.将田乐味噌酱材料混合均匀，以隔水加热方式搅拌至味噌收水成光滑细稠为止，然后涂抹在作法3的茄子上，撒上少许白芝麻即完成。
田乐味噌茄子做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的蔬香丼做法
材料
牛蒡1/3条，莲藕1片，香菇1朵，金珍菇1小束，秀珍菇1朵，胡萝卜20公克，地瓜1条，小洋葱1/2颗，四季豆1支，青紫苏1片，天丼酱汁适量，白饭适量，面衣：1颗，冷水约150cc，低筋面粉120公克，玉米粉16公克
做法
1.将面衣材料中的低筋面粉、玉米粉过筛；面衣材料中的蛋黄打散后加入冷水调匀，再加入过筛后的低筋面粉和玉米粉搅拌成面衣备用。
2.将莲藕、地瓜各切成0.5公分厚片；将香菇刻花；秀珍菇洗净；金针菇切除尾段洗净备用。
3.胡萝卜去皮切成5公分长段后再切成细条状；四季豆切段；牛蒡用刀背刮除表皮，再削成细丝状，泡入水中备用。
4.将莲藕片、地瓜片、香菇、秀珍菇、洋葱片、四季豆、青紫苏、牛蒡分别裹上面衣，热锅将油烧至170°c后，依序放入油中炸至金黄酥脆。
5.另用小容器调匀少许面煳，将胡萝卜条、牛蒡条沾满面煳，放入油锅炸酥至表面呈金黄色后捞起沥干油分。
6.将作法4的所有酥炸食材放入天丼酱汁中，浸泡一下再捞起。
7.白饭盛入丼盒中，淋上适量的天丼酱汁，摆入作法6的食材，再次淋上适量的天丼酱汁即可
蔬香丼做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的番茄香焖大眼鸡鱼做法
材料
番茄，大眼鸡鱼，番茄酱
做法
1.番茄切块和番茄酱加适量水一起煮烂，怕酸的朋友，可以放点糖
番茄香焖大眼鸡鱼做法已被36人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与味噌茄香丼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄香海鲜圆面
第二种：茄香洋葱酱
第三种：茄香牛肉刀削面
第四种：茄香饭
第五种：意式番茄香肠卷
第六种：夏季番茄香草沙拉
第七种：茄香黄鱼煲
第八种：茄香绞肉
第九种：番茄香肠意面
第十种：番茄香肠意面
小编结合98位厨师推荐再从369网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅香凉瓜、辣酱小黄瓜、新鲜番茄酱、古法蒸茄子、普罗旺斯烩蔬菜
焗烤茄子、南姜香煎茄子、墨西哥烤甜椒、南瓜蒸糕
梅酱彩椒、香葱丝瓜、咸蛋苦瓜。
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相关菜谱名称推荐：味噌茄香丼,味噌茄香丼,田乐味噌茄子,番茄香焖大眼鸡鱼
