烹饪酸梅小蕃茄泡菜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、排气扇、传菜梯、切片刀、剪刀、护手器。
美食美味的酸梅小蕃茄泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸梅小蕃茄泡菜、酸梅小蕃茄泡菜、串烤小蕃茄，泡菜泡菜 成都泡菜。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸梅小蕃茄泡菜做法
材料
圣女小蕃茄1斤，酸梅4两，1.盐4大匙，2.酸梅粉2大匙，糖1/2杯，冷开水1杯
做法
(1)将小蕃茄洗净去蒂后彻底沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒入小蕃茄中拌匀腌渍，小蕃茄不可切开或压破，腌渍时需翻动多次使小蕃茄能均匀软化，至小蕃茄外皮略起绉纹时，即可将盐水倒掉，略用清水洗净并彻底沥干备用。
(3)小蕃茄置于容器中，再将酸梅及调味料(2)一起加入搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处腌渍约3天即可食用，需放入冰箱冷藏保存，约可保存2週。
酸梅小蕃茄泡菜做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的酸梅小蕃茄泡菜做法
材料
圣女小蕃茄1斤，酸梅4两，1.盐4大匙，2.酸梅粉2大匙，糖1/2杯，冷开水1杯
做法
(1)将小蕃茄洗净去蒂后彻底沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒入小蕃茄中拌匀腌渍，小蕃茄不可切开或压破，腌渍时需翻动多次使小蕃茄能均匀软化，至小蕃茄外皮略起绉纹时，即可将盐水倒掉，略用清水洗净并彻底沥干备用。
(3)小蕃茄置于容器中，再将酸梅及调味料(2)一起加入搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处腌渍约3天即可食用，需放入冰箱冷藏保存，约可保存2週。
酸梅小蕃茄泡菜做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的串烤小蕃茄做法
材料
圣女小蕃茄8颗，起司丝15公克，磨菇20公克，蒜末5公克，奶油10公克，黄甜椒适量，红甜椒适量，绿甜椒适量，巴西里末少许，美奶滋30公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.磨菇洗净后切成粗丁状，圣女小蕃茄洗净后去除约1/4蒂处、挖去中间籽肉部分备用。
2.热一平底锅，加入奶油融化，放入蒜末爆香再加入作法1的磨菇丁拌炒，起锅前加入少许盐和胡椒粉调味后，盛盘备用。
3.将美奶滋、起司丝、三色甜椒丁与作法2的材料一起混合拌匀，塞入作法1的小蕃茄内，重覆此动作至蕃茄用毕。
4.取一烤炉，将作法3的蕃茄串放上，烤至蕃茄软后摆盘，再撒上少许巴西里末即可。
串烤小蕃茄做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的话梅小萝卜做法
材料
主料：小萝卜，
做法
1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝；
2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉；
3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。
话梅小萝卜做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被25人烹饪过！
小编整理698位网友投稿材料与酸梅小蕃茄泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇酸梅汤
第二种：自制消暑酸梅汤^0^
第三种：酸梅汁
第四种：酸梅汤
第五种：酸梅酱
第六种：酸梅酱鹅
第七种：酸梅酱蒸排骨
第八种：酸梅酱蒸鱼嘴
第九种：桂花酸梅汤
第十种：酸梅汤
小编结合67位厨师推荐再从887网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三色椒百香果泡菜、赤红梅泡菜、青椒榨菜泡菜、炸金钱、镶蕃茄
九层塔茄子、什锦蔬菜冻、海贝南瓜米粉、芥末菜心
培根煎南瓜、南瓜茶巾、烩凉粉黄瓜。
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