烹饪酸辣蚵仔羹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、夹盘器。
美食美味的酸辣蚵仔羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣蚵仔羹、酸辣蚵仔羹、韭菜花蚵仔羹，蚵仔煎。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣蚵仔羹做法
材料
蚵仔150公克，盐1/2小匙，地瓜粉100公克，酸辣羹汤适量，香菜叶少许，葱末少许
做法
1.蚵仔放入碗中加入盐轻轻拌匀，并挑出碎壳，再以清水沖洗至水呈清澈状后沥干水分。
2.锅中加水至约6分满，烧热至约85℃∼90℃，将作法1表面均匀沾上地瓜粉，放入热水中以小火煮约3分钟后捞出，泡入冷水中。
3.将酸辣羹汤以中大火煮滚，加入作法2拌匀，盛入碗中后趁热撒上少许香菜叶及葱末即可。
酸辣蚵仔羹做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣蚵仔羹做法
材料
蚵仔150公克，盐1/2小匙，地瓜粉100公克，酸辣羹汤适量，香菜叶少许，葱末少许
做法
1.蚵仔放入碗中加入盐轻轻拌匀，并挑出碎壳，再以清水沖洗至水呈清澈状后沥干水分。
2.锅中加水至约6分满，烧热至约85℃∼90℃，将作法1表面均匀沾上地瓜粉，放入热水中以小火煮约3分钟后捞出，泡入冷水中。
3.将酸辣羹汤以中大火煮滚，加入作法2拌匀，盛入碗中后趁热撒上少许香菜叶及葱末即可。
酸辣蚵仔羹做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的韭菜花蚵仔羹做法
材料
海蛎，韭菜花1把，油条2支，咸菜，油葱酥1小把，香油，胡椒粉
做法
1.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.
3.备锅水滚下油葱酥，酸菜丁，再滚起时将火转小，下已处理过的蚵仔，韭菜花末同煮一分钟即可.
4.起锅前下油条，撒胡椒粉，加香油.
小诀窍
视个人口味,可酌加少许盐调味
韭菜花蚵仔羹做法已被57人烹饪过！
第四种：美食美味的姜丝蚵仔汤做法
材料
鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐少许
做法
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
姜丝蚵仔汤做法已被37人烹饪过！
第五种：美食美味的蚵仔煎做法
材料
海蛎，地瓜粉，太白粉，青葱，茼篙，韭菜，鸡蛋2-3个，食用油
做法
1.材料： a.海蛎（蚵仔） b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱，茼篙，韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油
2.先把(b)加水搅拌成(a).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。
3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不多熟了的时候下粉水(a)，锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.
蚵仔煎做法已被17人烹饪过！
小编整理382位网友投稿材料与酸辣蚵仔羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔酥
第二种：蚵仔煎
第三种：蚵仔粥
第四种：蚵仔酥
第五种：干拌蚵仔
第六种：虱目鱼蚵仔粥
第七种：蚵仔煎
第八种：蚵仔面线
第九种：蚵仔包
第十种：蚵仔酥
小编结合61位厨师推荐再从921网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牡蛎涮涮锅、焗烤咖哩鲜蚝、盐蚬仔、焗淡菜、焗烤田螺
香煎带子、豆豉鲜蚵、豆腐鲜蚵、芥兰鲜蚝煲
蚵仔豆腐、铁板鲜蚵、焗烤干贝。
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相关菜谱名称推荐：酸辣蚵仔羹,酸辣蚵仔羹,韭菜花蚵仔羹,蚵仔煎
