烹饪蚵仔春卷所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、豆浆机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的蚵仔春卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔春卷、蚵仔春卷、姜丝蚵仔汤，大肠蚵仔面线。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚵仔春卷做法
材料
鲜蚵200公克，虾泥150公克，马蹄80公克，青葱30公克，韭黄200公克，春卷皮250公克，面煳适量，盐1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉少许，乌醋1小匙
做法
1.鲜蚵洗净擦干水份备用。
2.马蹄拍扁切碎后，再将青葱、韭黄切碎，然后加入虾泥、所有调味料一同搅拌均匀，即为馅料。
3.取适量作法2的馅料放在春卷皮上面后，再放入鲜蚵一同将春捲皮捲起，封口处以面煳封好。
4.取一油锅并烧热至160℃后，放入作法3的材料油炸约3分钟后捞出，再以大火油炸第二次即可捞出沥干油份摆盘即可
蚵仔春卷做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的蚵仔春卷做法
材料
鲜蚵200公克，虾泥150公克，马蹄80公克，青葱30公克，韭黄200公克，春卷皮250公克，面煳适量，盐1小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉少许，乌醋1小匙
做法
1.鲜蚵洗净擦干水份备用。
2.马蹄拍扁切碎后，再将青葱、韭黄切碎，然后加入虾泥、所有调味料一同搅拌均匀，即为馅料。
3.取适量作法2的馅料放在春卷皮上面后，再放入鲜蚵一同将春捲皮捲起，封口处以面煳封好。
4.取一油锅并烧热至160℃后，放入作法3的材料油炸约3分钟后捞出，再以大火油炸第二次即可捞出沥干油份摆盘即可
蚵仔春卷做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的姜丝蚵仔汤做法
材料
鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐少许
做法
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
姜丝蚵仔汤做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的蚵仔煎做法
材料
海蛎，地瓜粉，太白粉，青葱，茼篙，韭菜，鸡蛋2-3个，食用油
做法
1.材料： a.海蛎（蚵仔） b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱，茼篙，韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油
2.先把(b)加水搅拌成(a).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。
3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不多熟了的时候下粉水(a)，锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.
小诀窍
有香菜(芫绥)就放点装饰咯。
蚵仔煎做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的大肠蚵仔面线做法
材料
蚵仔300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油，乌醋，地瓜粉，冰糖，盐，香菜，胡椒粉，香油，蒜泥
做法
1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.
3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.
4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.
大肠蚵仔面线做法已被50人烹饪过！
小编整理853位网友投稿材料与蚵仔春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔酥
第二种：蚵仔煎
第三种：蚵仔粥
第四种：蚵仔酥
第五种：干拌蚵仔
第六种：虱目鱼蚵仔粥
第七种：蚵仔煎
第八种：蚵仔面线
第九种：蚵仔包
第十种：蚵仔酥
小编结合92位厨师推荐再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗豆豉蚵、脆皮鲜蚵、炸蚵卷、冰心鲜蚵、焗烤生蚝
酸辣蚵仔羹、焗烤咖哩鲜蚝、盐蚬仔、焗淡菜
焗烤田螺、香煎带子、牡蛎涮涮锅。
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相关菜谱名称推荐：蚵仔春卷,蚵仔春卷,姜丝蚵仔汤,大肠蚵仔面线
