烹饪红糟豆乳鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的红糟豆乳鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟豆乳鸡、红糟豆乳鸡排、红糟豆乳鸡，豆乳鸡脖。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红糟豆乳鸡做法
材料
鸡胸500公克，蒜泥10公克，九层塔适量，地瓜粉适量，红糟豆腐乳60公克，糖1大匙，米酒2大匙，水3大匙
做法
1.鸡胸洗净切小块，备用。
2.将红糟豆腐乳捣碎，与其余腌料混合拌匀，再加入蒜泥与作法1的鸡肉块拌匀，腌渍约1小时，备用。
3.将作法2的鸡肉块均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡肉块、九层塔炸至酥脆，捞出沥干油份即可。
红糟豆乳鸡做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的红糟豆乳鸡排做法
材料
带骨鸡胸肉1/2块，地瓜粉2杯，胡椒盐适量，炸油适量，蒜头20公克，蚝油1大匙，红糟豆腐乳60公克，五香粉1/2茶匙，料理米酒10㏄，糖1茶匙，味精1/2茶匙，姜5公克，小苏打1/4茶匙，水50㏄
做法
1.带骨鸡胸肉去皮去骨，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2.将腌料所有材料一起放入果汁机中打成混合腌汁，放入作法1的鸡排腌约2小时。
3.将作法2的鸡排放入地瓜粉中双面按压上粉。
4.热一锅油至180℃，放入作法3的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅沥油，最后撒上胡椒盐即可食用。
红糟豆乳鸡排做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的红糟豆乳鸡做法
材料
鸡胸500公克，蒜泥10公克，九层塔适量，地瓜粉适量，红糟豆腐乳60公克，糖1大匙，米酒2大匙，水3大匙
做法
1.鸡胸洗净切小块，备用。
2.将红糟豆腐乳捣碎，与其余腌料混合拌匀，再加入蒜泥与作法1的鸡肉块拌匀，腌渍约1小时，备用。
3.将作法2的鸡肉块均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色、捞出，转大火再次放入鸡肉块、九层塔炸至酥脆，捞出沥干油份即可。
红糟豆乳鸡做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的红菊豆乳鸡做法
材料
鸡胸肉600克，红糟4块，地瓜粉适量，细砂糖3大匙，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1.将鸡胸肉洗净，沥干水分备用
2.将鸡胸肉切成约长3公分，宽2公分的块状，放入玻璃碗中备用
3.将红糟带汁取出放入玻璃碗中，用勺子压成泥状备用
4.将将红糟泥加入作法2的鸡块中搅拌均匀
5.将所有的调味料加入作法4中再次搅拌均匀，腌制3-4小时至入味
6.将腌好的生红糟豆卤鸡块均匀的裹上地瓜粉
7.取锅，倒入沙拉油至锅中的7分满烧热至170度时，放入作法6的红糟豆滷鸡
8.作法7的锅中以中火煎炸至鸡块浮起且呈现酥脆时即可捞出，沥干油份
红菊豆乳鸡做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的豆乳鸡脖做法
材料
鸡脖子：500克
做法
1.剥开鸡脖子的肉和皮，再把残留在内层的脂肪去除洗净
2.将鸡脖子切成约3公分长的小段备用
3.将调味料a加入果汁机中，以慢速打成泥状，倒入碗中备用
4.将调味料b倒入玻璃碗中，加入作法3的腐乳泥拌匀
5.将鸡脖子倒入腐乳泥中拌匀，放入冰箱冷藏腌制约36小时
6.将腌制好的鸡脖子取出，再次搅拌均匀，使肉均匀地沾裹上腌制泥料
豆乳鸡脖做法已被57人烹饪过！
小编整理271位网友投稿材料与红糟豆乳鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆乳泥酱炒面
第二种：豆乳泥辣酱
第三种：参芪豆乳
第四种：花生豆乳汁
第五种：蔬菜豆乳汁
第六种：豆面豆乳汁
第七种：豆乳混合汁
第八种：红豆乳酪塔
第九种：diy抹茶豆乳布丁
第十种：红豆乳酪蛋糕
小编结合89位厨师推荐再从350网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋头鸡、油葱鸡、珍珠丸、杏仁炸球、炸蔬菜丸子
三丝丸子、左宗棠鸡、迷迭香羊小排、梅林羊小排
养生锅、可乐柱侯羊、焗烤马铃薯丸子。
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