烹饪腐皮嫩鸡锅所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、高压花洒龙头、切片刀、勺子、削皮器。
美食美味的腐皮嫩鸡锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐皮嫩鸡锅、腐皮嫩鸡锅、老皮嫩肉，香茅鸡锅。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腐皮嫩鸡锅做法
材料
鸡肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
做法
1.鸡肉洗净后剁小块，备用。
2.大白菜洗净后切片；木耳浸泡冷水至软后切片；洋菇洗净沥干；葱洗净切段，备用。
3.将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋菇放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4.再将作法1的鸡肉块放入沸水中汆烫去杂质，捞起备用。
5.取一锅，将作法3的材料及作法4的鸡肉块放入锅中，再注入清香汤底与调味料、作法2的葱段一起煮约20分钟即可。
腐皮嫩鸡锅做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的腐皮嫩鸡锅做法
材料
鸡肉1/4只，炸腐皮100克，大白菜200克，木耳20克，洋菇30克，葱2根，清香汤底1000㏄，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
做法
1.鸡肉洗净后剁小块，备用。
2.大白菜洗净后切片；木耳浸泡冷水至软后切片；洋菇洗净沥干；葱洗净切段，备用。
3.将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋菇放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4.再将作法1的鸡肉块放入沸水中汆烫去杂质，捞起备用。
5.取一锅，将作法3的材料及作法4的鸡肉块放入锅中，再注入清香汤底与调味料、作法2的葱段一起煮约20分钟即可。
腐皮嫩鸡锅做法已被32人烹饪过！
第三种：美食美味的老皮嫩肉做法
材料
蛋豆腐3盒，香菜少许，炸油适量，柴鱼酱油2大匙，蒜末1/2小匙，花椒油1/2小匙，辣椒粉1/3小匙，辣椒油1/3小匙，葱花少许，香油少许
做法
1.所有调味料拌匀成酱汁备用。
2.将蛋豆腐切成4小块(3盒共12小块)。
3.热锅，放入可完全盖过蛋豆腐的油量，预热至180。c，再将作法2的蛋豆腐一一放入，炸至外皮颜色变深后即起锅、沥油、装盘。
4.最后淋上作法1的酱汁再撒上少许香菜即可。
老皮嫩肉做法已被12人烹饪过！
第四种：美食美味的五加皮嫩叶车前草做法
材料
五加皮嫩叶（鲜品）约33g，车前草33g。
做法
日服33g。
五加皮嫩叶车前草做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的香茅鸡锅做法
材料
去骨鸡腿2支，香茅5根，香菜20克，沙拉油30㏄，香茅汤底600㏄，鱼露1大匙，椰浆100㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1茶匙，蛋清1/2个，胡椒粉少许
做法
1.去骨仿土鸡腿洗净后去鸡皮，切小块；香茅、香菜洗净沥干，备用。
2.腌料拌匀后，放入作法1的土鸡腿块搅拌均匀，腌约20分钟，备用。
3.热一锅，加入适量沙拉油，油温烧至120℃后放入作法2浸泡热油至熟后，捞起沥干，备用。
香茅鸡锅做法已被51人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与腐皮嫩鸡锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瓜仔鸡锅
第二种：炖鸡锅
第三种：多汁烤嫩鸡
第四种：柠檬嫩鸡柳
第五种：春茶烤嫩鸡
第六种：嫩鸡排
第七种：蕃茄香草炖嫩鸡
第八种：鲜嫩鸡汁酱
第九种：香嫩鸡腿
第十种：葱油嫩鸡
小编结合93位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药枸杞鸡锅、烤全鸡、咖哩炸棒腿、嫩鸡排、脆皮鸡
红糟豆乳鸡排、咖哩鸡排、加味四物鸡、银芽鸡丝
黑胡椒鸡排、盐焗鸡、香橙鸡排。
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相关菜谱名称推荐：腐皮嫩鸡锅,腐皮嫩鸡锅,老皮嫩肉,香茅鸡锅
