烹饪荷叶珍珠鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、水果刀、叉子、护手器。
美食美味的荷叶珍珠鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷叶珍珠鸡、荷叶珍珠鸡、珍珠鸡翅，一品珍珠鸡。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的荷叶珍珠鸡做法
材料
a.荷叶5张，长糯米600公克，沙拉油1小匙，b.梅花肉200公克，虾仁100公克，香菇5朵，绿竹笋200公克，a.盐1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，b.盐1小匙，味精1小匙，糖1小匙，高汤200㏄，香油1大匙，c.太白粉1大匙，水1又1/2大匙
做法
1.荷叶用开水浸泡约30分钟，再分为二等份分别沥干水份。
2.取一汤锅烧水至滚沸，将所有材料b切丁后放入汆烫再沥干水份即成馅料。
3.长糯米泡水约40分钟后沥干，放入蒸笼以大火蒸1小时后取出，与调味料a一起拌匀备用。
4.热油锅，倒入作法3的长糯米下锅略炒，再加入调味料b一同拌炒，最后将调味料c调成太白粉浆，待锅内水滚即缓缓倒入勾芡，放凉备用。
5.取一张作法1的荷叶，将光滑面向上，依序放上约35公克作法4的糯米摊平、2大匙作法2的馅料，最后铺上约35公克的糯米，并将荷叶捲成长方形状，重复动作至材料用毕。
6.将作法4包好的荷叶捲依序放入蒸笼内，以大火蒸12分钟即可。
荷叶珍珠鸡做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的荷叶珍珠鸡做法
材料
a.荷叶5张，长糯米600公克，沙拉油1小匙，b.梅花肉200公克，虾仁100公克，香菇5朵，绿竹笋200公克，a.盐1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，b.盐1小匙，味精1小匙，糖1小匙，高汤200㏄，香油1大匙，c.太白粉1大匙，水1又1/2大匙
做法
1.荷叶用开水浸泡约30分钟，再分为二等份分别沥干水份。
2.取一汤锅烧水至滚沸，将所有材料b切丁后放入汆烫再沥干水份即成馅料。
3.长糯米泡水约40分钟后沥干，放入蒸笼以大火蒸1小时后取出，与调味料a一起拌匀备用。
4.热油锅，倒入作法3的长糯米下锅略炒，再加入调味料b一同拌炒，最后将调味料c调成太白粉浆，待锅内水滚即缓缓倒入勾芡，放凉备用。
5.取一张作法1的荷叶，将光滑面向上，依序放上约35公克作法4的糯米摊平、2大匙作法2的馅料，最后铺上约35公克的糯米，并将荷叶捲成长方形状，重复动作至材料用毕。
6.将作法4包好的荷叶捲依序放入蒸笼内，以大火蒸12分钟即可。
荷叶珍珠鸡做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的珍珠鸡翅做法
材料
鸡翅膀，料酒，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，糯米
做法
1.鸡翅膀用料酒，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉腌一个晚上。
2.糯米也要浸泡一个晚上。
3.鸡翅裹上糯米。
4.锅里水烧开，大火蒸鸡翅，糯米熟了就好了。
珍珠鸡翅做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的珍珠鸡菜汤做法
材料
主料：珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根，
做法
(1)珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。
(2)将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
(3)用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
(4)倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。
珍珠鸡菜汤做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的一品珍珠鸡做法
材料
原料：
做法
先将去了多余皮、油、屁屁的鸡用开水浇内外浇透。
一品珍珠鸡做法已被10人烹饪过！
小编整理763位网友投稿材料与荷叶珍珠鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶粉蒸鸡
第二种：荷叶瘦肉莲子粥
第三种：荷叶粉蒸骨
第四种：荷叶南瓜蒸鸡
第五种：甘草荷叶饮
第六种：荷叶蒸鸡
第七种：荷叶卷
第八种：滑蒸荷叶香菇鸡
第九种：荷叶冬瓜老鸭汤
第十种：荷叶粥
小编结合62位厨师推荐再从943网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
醉鸡、碳烤鸡排、沙嗲鸡球、腐乳鸡排、培薰咖哩鸡
起司吉列鸡排、香柠鸡排、爽口麻油鸡、香草鸡排
鸡排汉堡、士林大鸡排、咖哩鸡排。
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