烹饪红油耳丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、蒸笼。
美食美味的红油耳丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红油耳丝、酸辣红油耳丝、红油耳丝，葱油耳丝。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红油耳丝做法
材料
猪耳朵1个，蒜苗2根，卤水：200㏄，水3000㏄，砂糖50公克，味精10公克，姜片20公克，葱1根，卤包1包，红油3大匙，酱油1大匙，砂糖1/2茶匙
做法
1.猪耳朵先以瓦斯喷枪烧除细毛，洗净后，放入滚水中汆烫约10分钟，捞起备用。
2.另取一锅，将所有卤水材料放入锅中，以小火煮约30分钟后，放入作法1的猪耳朵以小火卤约10分钟，熄火，继续浸泡约20分钟让猪耳朵入味。
3.捞出作法2的猪耳朵，先以斜刀片薄再切丝，备用。
4.蒜苗洗净切细丝，备用。
5.将作法3的猪耳朵丝及作法4的蒜苗丝和所有调味料一起拌匀即可。
红油耳丝做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣红油耳丝做法
材料
卤猪耳，葱，姜段，蒜末，辣椒面，花椒1小把，五香粉1勺，酱油2勺，醋4勺，白糖1勺，鸡精1小勺，精盐适量
做法
1.锅中加入比平时多一倍的油， 加热到6成，投入葱姜段炸香，待变色之后捞出，注意炸之前一定历干水分，确保安全；
2.准备一个耐热、较深的碗，加1勺盐、半勺五香粉、2勺辣椒面混合，之后浇入步骤1的热油，这就是红油的制作；
3.将其他调料混合均匀，拌入耳丝中，最后加2勺红油，撒蒜末即可。
小诀窍
还可以自己准备一些青红椒丝儿 。
酸辣红油耳丝做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的红油耳丝做法
材料
猪耳朵1个，蒜苗2根，卤水：200㏄，水3000㏄，砂糖50公克，味精10公克，姜片20公克，葱1根，卤包1包，红油3大匙，酱油1大匙，砂糖1/2茶匙
做法
1.猪耳朵先以瓦斯喷枪烧除细毛，洗净后，放入滚水中汆烫约10分钟，捞起备用。
2.另取一锅，将所有卤水材料放入锅中，以小火煮约30分钟后，放入作法1的猪耳朵以小火卤约10分钟，熄火，继续浸泡约20分钟让猪耳朵入味。
3.捞出作法2的猪耳朵，先以斜刀片薄再切丝，备用。
4.蒜苗洗净切细丝，备用。
5.将作法3的猪耳朵丝及作法4的蒜苗丝和所有调味料一起拌匀即可。
红油耳丝做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的辣油耳丝做法
材料
主料：猪耳500克，
做法
1.青蒜摘洗干净切斜刀；
2.辣椒洗净去籽后切丝备用。
3.再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4.将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。
辣油耳丝做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的葱油耳丝做法
材料
熟猪耳300克，大葱白50克，精盐3克，酱油10毫升，醋10毫升，白胡椒2克，香油10克，味精2克，黄酒5毫升。
做法
将熟猪耳切丝，葱白洗净，切丝。将猪耳丝加入葱丝及以上调料拌匀装盘即成。
葱油耳丝做法已被99人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与红油耳丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌腊耳丝
第二种：酸辣白背木耳丝
第三种：白背木耳丝
第四种：凉拌木耳丝瓜
第五种：酸辣茶香耳丝
第六种：麻辣耳丝
第七种：麻辣耳丝
第八种：酸辣茶香耳丝
第九种：凉拌耳丝
第十种：凉拌耳丝
小编结合11位厨师推荐再从892网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬菜猪肠冬粉、蒜香炸子排、西西里起士猪排、豆腐狮子头、辣味热狗堡
拿坡里猪排、河粉捲、金玉满堂、珍珠四喜丸
猪扒堡、沙茶菜远圆蹄、酸辣韭菜盒。
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相关菜谱名称推荐：红油耳丝,酸辣红油耳丝,红油耳丝,葱油耳丝
