烹饪角煮所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、削皮器。
美食美味的角煮做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐角煮、角煮、角煮,青豆角煮香菇。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的角煮做法
材料
五花肉600公克,姜片4片,青葱1支,秋葵适量,黄芥末适量,水适量,a.酱油80㏄,细砂糖20公克,米酒100㏄,b.味醂50㏄
做法
1.五花肉洗净切大块,放入沸水中汆烫约10分钟备用。
2.青葱切段、秋葵烫熟,备用。
3.取一砂锅,加入水(注意水量需盖过肉)、调味料a、姜片、作法2的青葱段,煮滚后放入作法1的五花肉块,再度煮滚后盖上锅盖转小火,炖煮约90分钟至软后,加入味醂续煮约10分钟入味。
4.将作法3的五花肉块盛盘,加入作法2的秋葵装饰,并搭配黄芥末增味即可。
角煮做法已被20人烹饪过!
第二种:美食美味的角煮做法
材料
带皮五花肉750g,豆渣300g,姜片15g,葱2枝,煮汁:100cc,水750cc,糖30g,味醂60cc,酒120cc
做法
1.用豆渣将五花肉整个包裹覆盖,放入蒸笼(大火)蒸约一小时候取出,洗净,去除豆渣。
2.锅中将煮汁混合煮开后,倒入姜片、葱、五花肉,炖煮至充分入味柔软即可。
3.取出后切成适当块状即可。
角煮做法已被90人烹饪过!
第三种:美食美味的角煮做法
材料
五花肉600公克,姜片4片,青葱1支,秋葵适量,黄芥末适量,水适量,a.酱油80㏄,细砂糖20公克,米酒100㏄,b.味醂50㏄
做法
1.五花肉洗净切大块,放入沸水中汆烫约10分钟备用。
2.青葱切段、秋葵烫熟,备用。
3.取一砂锅,加入水(注意水量需盖过肉)、调味料a、姜片、作法2的青葱段,煮滚后放入作法1的五花肉块,再度煮滚后盖上锅盖转小火,炖煮约90分钟至软后,加入味醂续煮约10分钟入味。
4.将作法3的五花肉块盛盘,加入作法2的秋葵装饰,并搭配黄芥末增味即可。
角煮做法已被69人烹饪过!
第四种:美食美味的日式角煮饭团做法
材料
带皮五花猪肉200公克,水300cc,冰糖30公克,酱油3大匙,沙拉油1大匙,砂糖1大匙,黄芥末酱适量,白饭适量,铝箔纸1张
做法
1.五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起,沖水洗净后沥干。
2.热油锅,将砂糖炒至融化成焦糖浆后,放入五花肉煎至变色时转小火,加入水300cc、冰糖、酱油,然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出,切成一口大小的肉块备用。
3.双手沾盐水,将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱,放一块肉,再在肉上涂抹黄芥末酱,然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。
日式角煮饭团做法已被39人烹饪过!
第五种:美食美味的青豆角煮香菇做法
材料
材料2人份:荷兰豆100克,干香菇2克胡萝卜20克,高汤二分之一杯,酱油一又三分之一小匙,料酒1小匙。
做法
①将干香菇放入水中泡发去蒂切细。
②将荷兰豆的筋除去,斜切成两半,将胡萝卜切成条。
青豆角煮香菇做法已被98人烹饪过!
小编整理462位网友投稿材料与角煮相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:咖哩汉堡排
第二种:白菜狮子头
第三种:酸菜猪脚
第四种:什锦冬粉锅
第五种:酸菜猪脚
第六种:什锦冬粉锅
第七种:酸菜猪脚
第八种:什锦冬粉锅
第九种:酸菜猪脚
第十种:什锦冬粉锅
小编结合50位厨师推荐再从881网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咖哩汉堡排、白菜狮子头、酸菜猪脚、什锦冬粉锅、起司培根马芬
马铃薯泡菜锅、焗烤霜降猪排、葱丸子、五更肠旺
姜丝大肠、洋菇猪舌煲、泡菜味噌锅。
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