烹饪沙茶黑椒牛柳所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、去根机、排烟风机、开水器、砍骨刀、勺子、削皮器。
美食美味的沙茶黑椒牛柳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶黑椒牛柳、沙茶黑椒牛柳、好多牛柳：黑椒牛柳，沙茶尖椒牛柳。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙茶黑椒牛柳做法
材料
牛肉200公克，蒜末5公克，西芹40公克，黄甜椒30公克，红甜椒30公克，牛头牌原味沙茶酱1大匙，粗黑胡椒粉1小匙，a1酱1小匙，细糖1小匙，盐1/4小匙，水2大匙，太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状；西芹及黄甜椒、红甜椒均切条，备用。
2.热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉条下锅，以大火快炒至牛肉表面变白即捞出备用。
3.另热一锅，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末后，放入牛头牌原味沙茶酱及粗黑胡椒粉略翻炒几下，接着加入a1酱、细糖、盐及水炒匀。
4.再加入作法2的牛肉条，以大火快炒约10秒后，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
沙茶黑椒牛柳做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的沙茶黑椒牛柳做法
材料
牛肉200公克，蒜末5公克，西芹40公克，黄甜椒30公克，红甜椒30公克，牛头牌原味沙茶酱1大匙，粗黑胡椒粉1小匙，a1酱1小匙，细糖1小匙，盐1/4小匙，水2大匙，太白粉水1小匙，香油1小匙
做法
1.将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状；西芹及黄甜椒、红甜椒均切条，备用。
2.热锅，倒入约2大匙油，将作法1的牛肉条下锅，以大火快炒至牛肉表面变白即捞出备用。
3.另热一锅，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末后，放入牛头牌原味沙茶酱及粗黑胡椒粉略翻炒几下，接着加入a1酱、细糖、盐及水炒匀。
4.再加入作法2的牛肉条，以大火快炒约10秒后，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可。
沙茶黑椒牛柳做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的好多牛柳：黑椒牛柳做法
材料
牛里脊300g，蛋清1只，水淀粉20ml，绍酒1汤匙（15ml），黑胡椒碎4茶匙（20g），蚝油20ml，盐1茶匙（5g），洋葱1个，青菜椒1个，油2汤匙（30ml）
做法
将牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
洋葱剥去外皮，切成细丝。青菜椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油，待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
小诀窍
翻炒牛里脊时，时间不宜过长，烹制成八分熟最为适宜（牛里脊表面刚有熟色即可）。
好多牛柳：黑椒牛柳做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的沙茶尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉，小尖椒，沙茶酱，老抽，白糖，生粉，小苏打粉
做法
1.牛里脊肉洗净，擦干水分，逆着纹理切成牛柳.
2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽)，用干净的抹布吸干水分备用.
3.切好的牛柳放小半勺小苏打粉，两勺清水，用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干，然后放一勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，小半个鸡蛋清，用手抓捏均匀，多抓会儿，抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀，让生粉均匀的包裹在牛柳表面，最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟，让牛肉涨发.
4.牛柳腌制涨发好后，烧热炒锅，热锅冷油，放牛柳进去翻炒半分钟，牛柳变色立即装出.
5.用锅中余油煸炒小尖椒，尖椒软身后，放两勺沙茶酱，半勺老抽，一点点白糖，加点水炒匀。
6.最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅.
小诀窍
1.俗话说:横切猪肉竖切牛.也就是说猪肉要顺着肉的纹理切,这样炒的时候猪肉不会散开.牛肉要逆着肉的纹理切,因为牛肉的纤维比较粗,把牛肉的纹理切断,这样炒出来的牛肉才不至于会咬不动. 2.小苏打粉常做为西点中的膨大剂使用,它会让牛肉吸饱水分涨发开,这样处理过的牛肉会比较嫩.但是小苏打粉在使牛肉变嫩的同时，也会破坏牛肉的营养成分，我这里只是做了个小实验，看看小苏打粉是不是能让牛肉变嫩，如果从健康营养的角度来说，还是不推荐使用小苏打粉。 3.小苏打粉很常见,菜场的小杂货店里就有卖. 4.腌制牛柳的最后一步放一勺食用油,可以防止牛柳在腌制过程中出水,并且可以防止入油锅炒制的时候粘连在一起. 5.小尖椒入锅前记得用干净的布擦干表面水分,否则一入油锅爆个满堂彩.
沙茶尖椒牛柳做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的沙茶尖椒牛柳做法
材料
牛里脊肉，小尖椒，沙茶酱，老抽，白糖，生粉，小苏打粉
做法
1.牛里脊肉洗净，擦干水分，逆着纹理切成牛柳
2.小尖椒去蒂去籽洗净(不怕辣的可以不去籽)，用干净的抹布吸干水分备用
3.切好的牛柳放小半勺小苏打粉，两勺清水，用手不停的抓捏至水分完全被牛肉吸干，然后放一勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，小半个鸡蛋清，用手抓捏均匀，多抓会儿，抓匀后再放一小勺生粉抓捏均匀，让生粉均匀的包裹在牛柳表面，最后放一勺食用油拌匀.然后放冰箱静置二三十分钟，让牛肉涨发
4.牛柳腌制涨发好后，烧热炒锅，热锅冷油，放牛柳进去翻炒半分钟，牛柳变色立即装出
5.用锅中余油煸炒小尖椒，尖椒软身后，放两勺沙茶酱，半勺老抽，一点点白糖，加点水炒匀
6.最后把步骤4的牛柳入锅翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1.俗话说:横切猪肉竖切牛.也就是说猪肉要顺着肉的纹理切,这样炒的时候猪肉不会散开.牛肉要逆着肉的纹理切,因为牛肉的纤维比较粗,把牛肉的纹理切断,这样炒出来的牛肉才不至于会咬不动.
2.小苏打粉常做为西点中的膨大剂使用,它会让牛肉吸饱水分涨发开,这样处理过的牛肉会比较嫩.但是小苏打粉在使牛肉变嫩的同时，也会破坏牛肉的营养成分，我这里只是做了个小实验，看看小苏打粉是不是能让牛肉变嫩，如果从健康营养的角度来说，还是不推荐使用小苏打粉。
3.小苏打粉很常见,菜场的小杂货店里就有卖.
沙茶尖椒牛柳做法已被15人烹饪过！
小编整理917位网友投稿材料与沙茶黑椒牛柳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒牛柳
第二种：黑椒牛柳
第三种：黑椒牛柳
第四种：黑椒牛柳
第五种：芦笋伴黑椒牛柳
第六种：铁板黑椒牛柳
第七种：花椰菜黑椒牛柳
第八种：黑椒牛柳炒卷心菜
第九种：黑椒牛柳
第十种：黑椒牛柳粒
小编结合56位厨师推荐再从877网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菲力菠萝、香烤牛小排、黑胡椒牛柳、粒粒金元宝、贵妃牛腩
黑椒牛柳、韩式泡菜堡、寿喜锅、铁板牛柳
芝麻里肌、可乐猪脚、牛丼。
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