烹饪黑胡椒牛仔骨所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、护手器。
美食美味的黑胡椒牛仔骨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑胡椒牛仔骨、黑胡椒牛仔骨、菠萝黑椒牛仔骨，黑椒牛仔骨。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黑胡椒牛仔骨做法
材料
牛小排400公克，美生菜丝60公克，洋葱丝100公克，蒜末30公克，辣椒片30公克，姜汁15㏄，粗黑胡椒4大匙，盐1/2小匙，砂糖1小匙，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，水200㏄，梅林酱油2大匙，太白粉水适量，鸡蛋1颗，米酒1大匙，太白粉1大匙，白醋1小匙，香油1大匙
做法
1.牛小排洗净，剁成约2公分的长条块，与所有腌料拌匀，备用。
2.美生菜丝铺放在盘中，备用。
3.热油锅，以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾，再加入作法1的牛小排块，以大火快速拌炒至酱汁收干至剩一半时，以太白粉水勾芡起锅，盛放于作法2的美生菜丝上即可。
黑胡椒牛仔骨做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的黑胡椒牛仔骨做法
材料
牛小排400公克，美生菜丝60公克，洋葱丝100公克，蒜末30公克，辣椒片30公克，姜汁15㏄，粗黑胡椒4大匙，盐1/2小匙，砂糖1小匙，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，水200㏄，梅林酱油2大匙，太白粉水适量，鸡蛋1颗，米酒1大匙，太白粉1大匙，白醋1小匙，香油1大匙
做法
1.牛小排洗净，剁成约2公分的长条块，与所有腌料拌匀，备用。
2.美生菜丝铺放在盘中，备用。
3.热油锅，以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾，再加入作法1的牛小排块，以大火快速拌炒至酱汁收干至剩一半时，以太白粉水勾芡起锅，盛放于作法2的美生菜丝上即可。
黑胡椒牛仔骨做法已被43人烹饪过！
第三种：美食美味的菠萝黑椒牛仔骨做法
材料
牛仔骨4件，菠萝半个，洋葱，香草料1小匙，黑胡椒1汤勺，蒜2瓣，盐，生抽，糖
做法
1.主料：牛仔骨四件，菠萝1/4个，这道菜共用半个菠萝。腌料：菠萝1/4个，洋葱四分之一个，意式综合香草料一小捏（可不用），黑胡椒一大勺，蒜两瓣，盐、生抽若干，糖少许(如果加少许红酒会更好哈)。
2.将牛仔骨轻轻用刀拍松，要看肉的厚薄程度用力。
3.将四分之一菠萝和洋葱切小块，黑胡椒稍碾碎，和香料一起混合在一起，菠萝碎应该是洋葱的两倍数量。蒜不喜欢吃的不要一起打，只是切片拿来当腌料用。
4.在料理机里打碎打匀，把打碎后调料加盐和生抽、糖混合均匀后给牛仔骨按摩并腌渍半小时。
5.拂去表面的大多数腌料，油烧热，将牛仔骨两面略煎，因为吸了很多腌料的水分，所以会出汁水，用叉按下肉没有血水就熟了，不是很厚，顶多一分半钟，肉很嫩。
6.剩下的那1/4菠萝切片垫在盘子里，将煎好的牛仔骨盖在上面，浇上汁，最后把腌料也可以炒熟浇上去就可以了。还烫了点甜豆做蔬菜。
小诀窍
还有种做法也可以不用煎的，把腌好的牛仔骨按上面骨头分裂处切开成小块点，和菠萝一起快速翻炒，再稍许调味一下也很好吃。 菠萝碎应该是洋葱的两倍数量，总之不要让其他味盖过菠萝的香气。这道菜应该是酸甜口，带着点黑胡椒的微辣。
菠萝黑椒牛仔骨做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的黑椒牛仔骨做法
材料
牛仔骨半斤，洋葱1个，黑椒粉适量，红酒适量，生粉适量，盐适量，辣椒酱适量
做法
1.牛仔骨切片，用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。
2.洋葱洗净后切丝。
3.锅里放少量油，烧热后，下洋葱炒至有香味后上碟。
4.接着炒牛仔骨至熟，然后铺在洋葱上，可加入适量辣椒酱调味。
黑椒牛仔骨做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的黑椒牛仔骨做法
材料
a.主配料：牛仔骨470g，芦笋150g，土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）
做法
1、牛仔骨洗净，将（b.）均匀涂抹再其两面。
2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上。
3、芦笋洗净，去掉底部老皮。
4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉。
5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用（c.）均匀调味。
6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°c，20分钟。
7、出炉摆盘后，将（d.）熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上即可。
小诀窍
1、由于牛仔骨上的白丝是脂肪，所以腌制时无需加油，也无需用锤锤松，烤制之后脂肪会融解，口感不会变柴。
黑椒牛仔骨做法已被52人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与黑胡椒牛仔骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可乐牛仔骨
第二种：牛仔骨
第三种：沙爹牛仔骨
第四种：椒盐牛仔骨
第五种：香煎牛仔骨
第六种：韩式牛仔骨
第七种：韩式火焰烤牛仔骨
第八种：韩式牛仔骨
第九种：姜汁牛仔骨
第十种：冬菇焖牛仔骨
小编结合83位厨师推荐再从254网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜牛腱煲、葱香肋条、沙朗蔬菜天、酸辣牛柳细粉、蕃茄牛扒丼
牛小排丼、菲力菠萝、香烤牛小排、黑胡椒牛柳
粒粒金元宝、贵妃牛腩、沙茶黑椒牛柳。
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