烹饪十全大补牛杂所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的十全大补牛杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐十全大补牛杂、十全大补牛杂、十全大补乌鸡汤，十全大补汤。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的十全大补牛杂做法
材料
牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙
做法
1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。
2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。
3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。
十全大补牛杂做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的十全大补牛杂做法
材料
牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙
做法
1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。
2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。
3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。
十全大补牛杂做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的十全大补乌鸡汤做法
材料
乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量
做法
1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。
2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
5.蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
小诀窍
1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。 2、因为加了枸杞红枣，甜玉米（不能用其他品种的玉米），喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。 3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。
十全大补乌鸡汤做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的十全大补羊肉炉做法
材料
药材：1钱，红枣2钱，枸杞1钱，淮山1钱，熟地1/2钱，人蔘鬚1钱，杜仲1钱，川芎1钱，金线莲2钱，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老姜75公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黄豆瓣酱2大匙
做法
1.老姜洗净切小片；葱切小段备用。
2.羊腩洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。
3.取一中华锅，将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的葱段和姜片爆香，再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩，先用大火焖煮成水滚后，再转小火慢炖1小时即可。
十全大补羊肉炉做法已被38人烹饪过！
第五种：美食美味的十全大补汤做法
材料
主料：党参10克，炙黄芪蔑10克，肉桂3克，熟地15克，炒白术10克，炒川芎6克，当归6克，酒白芍6克，获菩6克，炙甘草6克。猪肉500克，猪肚50克，墨鱼50克，猪杂骨100克，鸡鸭爪翅100克，猪皮50克。生姜30克，葱10克，花椒2克，味精1克。
做法
参等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移到火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。
十全大补汤做法已被97人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与十全大补牛杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：“十全大补”粥
第二种：滋补牛尾面
第三种：滋补牛肉羹
第四种：十全药炖排骨
第五种：十全素补汤
第六种：十全十美（花式十味冷荤）
第七种：十全健高排骨汤
第八种：十全美发冻
第九种：十全十美
第十种：十全十美
小编结合59位厨师推荐再从980网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁牛扒、牛丼、石锅丼、蔬菜煲牛腩、菠萝牛柳
黑胡椒牛柳、铁板牛柳、寿喜煮、椰汁香茅冬粉
韩式部队锅、迷迭香烤牛小排、柱侯牛腩煲。
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