烹饪牛小排所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的牛小排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛小排、蒜香红酒牛小排、煎牛小排，凤梨牛小排。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的牛小排做法
材料
牛小排3片，奶油60公克，巴比烤酱适量
做法
1.牛小排加入腌酱，均匀腌泡约20分钟。
2.热一锅，放入奶油烧热，以中火烧至8分热，转小火。
3.将作法1的牛小排放入锅中，每面煎约4分钟，至表皮香酥即可。
牛小排做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜香红酒牛小排做法
材料
带骨牛小排，黄油(butter)1小块，garlicpepper调味料，粗黑胡椒粒，红酒半杯，风干欧西芹
做法
1.先将带骨牛小排连塑膜放入加了点盐的冷水盆中，比较容易快速解冻．
2.取出后在两面均匀轻撒garlic pepper，粗黑胡椒粒（约腌１０分钟）.
3.热平底锅下奶油，要等油非常热时，放下牛排将两面稍微煎过，有油脂的部分可煎焦一点后倒入红酒半杯，转小火煮到收干再撒上欧芹片即可．
小诀窍
或者将两面稍微煎过下红酒呛锅后，就取出放入烤盘,再放上新鲜蒜末再进烤箱二面各烤3分钟<视自家烤箱及肉类厚薄自行调整>;.这是我个人比较偏爱的方法,先煎后烤.
蒜香红酒牛小排做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的煎牛小排做法
材料
牛小排4片，洋葱1个，姜2片，蒜头2颗，芹菜1支，面粉水1/2匙，调味料a：1大匙，酱油1大匙，嫩精粉1/2大匙，糖1小匙，水3大匙，调味料ｂ：1大匙，ａ1酱2大匙，辣酱油2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，粗黑胡椒1/2大匙，奶油2大匙
做法
(1)将牛排洗净，调入调味料ａ拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜末一起腌1小时入味。
(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料ｂ拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱。
(3)用平底锅将牛排两面煎熟至所需嫩度起锅，再淋上酱汁即可食用。
煎牛小排做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的香蒜牛小排做法
材料
牛小排2片，大蒜末1小匙，橄榄油1大匙，美国香菜末适量，辣油数滴，盐适量，胡椒粉适量
做法
(1)平底锅烧热后，煎牛小排，将两面煎至8∼9分熟度后取出。
(2)锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油、橄榄油，将它淋在已煎的牛排上即可。盐、胡椒粉依个人口味取用。
香蒜牛小排做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的凤梨牛小排做法
材料
牛小排1斤，凤梨罐头1罐，黑胡椒酱3大匙，凤梨汁2大匙
做法
(1)将牛小排切片与黑胡椒酱搅拌均匀腌制入味。
(2)将烤肉架放置在碳火上，再将牛小排片放入烧烤，把少许黑胡椒酱加上凤梨汁拌匀，再刷在牛小排上，不时翻动让牛小排受热均匀，等到两面熟透，用牙签叉一块凤梨丁，再叉上牛小排一起食用即可。
凤梨牛小排做法已被46人烹饪过！
小编整理329位网友投稿材料与牛小排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤牛小排
第二种：椒盐牛小排
第三种：牛小排
第四种：红酒炖牛小排
第五种：啤酒炖无骨牛小排
第六种：山药炖牛小排
第七种：牛小排咖哩饭
第八种：迷迭香烤牛小排
第九种：焗烤牛小排
第十种：无骨牛小排寿喜烧
小编结合98位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫保牛肋排、十全大补牛杂、茄汁牛扒、牛丼、石锅丼
蔬菜煲牛腩、黑胡椒牛柳、柱侯牛腩煲、铁板牛柳
寿喜煮、椰汁香茅冬粉、菠萝牛柳。
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