阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素a高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素b2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素b1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

阳澄湖大闸蟹的成熟捕捞季节已到，清蒸大闸蟹是传统做法，这样会突出蟹的原汁原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养又丰富。随着阳澄湖大闸蟹上市，品牌商用电磁海鲜蒸柜进入了销售旺季。

电磁海鲜蒸柜作为厨具市场的一种新型灶具,它打破了传统的加热方式采用最先进磁场感应涡流加热原理，即当电流通过线圈产生磁场，磁场内磁力线通过含铁质水胆底部时，即会产生无数之小涡流，使水胆本身自行高速发热，然后再加热于水胆内的水产生蒸汽。

品牌商用电磁海鲜蒸柜适用酒店、大排档、外卖餐厅、学校食堂，采用双散热风扇防水防油污，双层纯铜线圈，磁感强；采用200mm*130mm显示屏，操作更直观，火力、档位、功率、一目了然，故障显示，快速处理；配置自主国家zhuanli的8档360度旋转无级变速脚动式磁感开关；面板为一次性折弯无焊接，防水防污垢，具备国家ipx6防护等级；机芯采用分层次散热结构，机芯外壳全密封设计，采用黑色汽车烤漆机箱达到绝缘效果；采用技术领先的德国"infineon" igbt。

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