烹饪凉糕所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、蒸笼。
美食美味的凉糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉糕、花样小豆凉糕、南瓜凉糕，红糖凉糕。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的凉糕做法
材料
糯米，大米
做法
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
凉糕做法已被51人烹饪过！
第二种：美食美味的花样小豆凉糕做法
材料
红小豆，红糖，琼脂
做法
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
小诀窍
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
花样小豆凉糕做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的南瓜凉糕做法
材料
糖适量，南瓜100克，琼脂
做法
1.南瓜去皮切小块，蒸熟，加水和糖搅成泥。
2.琼脂先泡冷水，然后热水坐融
3.把1，2拌匀在一起，放进冰箱冷藏1晚即可。
南瓜凉糕做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的绿豆凉糕做法
材料
绿豆沙300克，蜂蜜3大匙，水250克，琼脂5克
做法
1.水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
小诀窍
１、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了 ２、这款小点心做法特别简单。绿豆清热去火，很适合夏天食用，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味 更佳。炎炎夏日，让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧～
绿豆凉糕做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的红糖凉糕做法
材料
太白粉（土豆淀粉）100克，色拉油1小勺，地瓜粉50克，熟太白粉少许，红糖80克，水120克，开水300克
做法
1.太白粉，地瓜粉，红糖放入钢盆中，加水搅拌均匀，加入色拉油
2.再加入开水，用擀面杖搅拌成稠糊状，倒入四周摸油的方形模具中
3.上锅蒸20分钟至糕呈透明状，待凉后脱模，切成小方块，然后在表面均匀裹上太白粉即可
红糖凉糕做法已被39人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与凉糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰子凉糕
第二种：椰乳凉糕
第三种：小仓凉糕
第四种：椰子凉糕
第五种：椰乳凉糕
第六种：小仓凉糕
第七种：桂花凉糕
第八种：凉糕
第九种：椰香凉糕
第十种：桂花凉糕
小编结合71位厨师推荐再从202网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜发糕、榴莲飘香鸡、蒜香菠菜卷、尖椒豆腐酿、蚝油生菜
蓝莓山药、咸蛋黄豆腐、平桥豆腐羹、韭菜盒子
杭椒牛柳、香滑鸡片、茄汁蘑菇。
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相关菜谱名称推荐：凉糕,花样小豆凉糕,南瓜凉糕,红糖凉糕
