烹饪张灯结彩迎新年所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、叉子、调料瓶。
美食美味的张灯结彩迎新年做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐张灯结彩迎新年、张灯结彩迎新年、辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥，新年花蒸糕。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的张灯结彩迎新年做法
材料
低筋粉40克鸡蛋3个（个头比较小）糖25克水2-3勺
做法
1.蛋黄加糖（10克）打至粘稠状蛋白分2次加糖（15克）打至干性发泡分两次混入蛋黄液里
2.低粉过筛 分两次拌入蛋液里 加一点水快速拌匀 目的是为了烤出的蛋糕柔软 保证蛋糕不会卷断
3.烤盘里放好油纸 倒入蛋糊
4.180度预热烤箱 中层 180度--10-13分钟
5.取出稍凉 手感温温的抹上果酱 紧紧的卷起来 就ok 了
张灯结彩迎新年做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的张灯结彩迎新年做法
材料
低筋粉40克鸡蛋3个（个头比较小）糖25克水2-3勺
做法
1.蛋黄加糖（10克）打至粘稠状蛋白分2次加糖（15克）打至干性发泡分两次混入蛋黄液里
2.低粉过筛 分两次拌入蛋液里 加一点水快速拌匀 目的是为了烤出的蛋糕柔软 保证蛋糕不会卷断
3.烤盘里放好油纸 倒入蛋糊
4.180度预热烤箱 中层 180度--10-13分钟
5.取出稍凉 手感温温的抹上果酱 紧紧的卷起来 就ok 了
张灯结彩迎新年做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥做法
材料
水油皮一份，油酥一份，椰蓉馅一份
做法
1.水油皮：中筋面粉158克、糖粉19克、猪油60克、水65克。（分割15克/个）油酥：低筋面粉134克、猪油67克。（分割10克/个）椰蓉馅：黄油50克，白砂糖50克（这样做出来的不是很甜），鸡蛋液57克（我用的是一个鸡蛋），椰蓉110克（自由做
2.黄油软化，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次充分搅拌均匀了再放入下一次。
3.加入椰蓉，搅拌均匀，静置就可以了，让椰蓉吸足水分。这个椰蓉馅是我自创的，呵呵。参考了自由的椰蓉馅，但是因为包在里面，所以我没放牛奶，不过稍微有些干，建议你们少放点牛奶。 将水油皮材料放入，不防水，用手稍微搓一下，将猪油和面粉搓成细小颗粒，之后再加入水，揉成面团。静置醒一会。
4.将低筋面粉和猪油充分搓匀，揉成油酥面团。这个也需要醒一会。把水油面团和油酥面团均分成小面剂，将水油面团包住油酥面团。
5.包住，捏紧，倒扣在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。
6.再次用擀面杖擀成长椭圆形，卷起，全部完成，面团也就醒好了，从第一个开始做。将卷起的面团如图样子对折。
7.对折之后捏起来，倒扣在案板上面，擀成圆饼，包入椰蓉馅。椰蓉馅我是自己随意放的，没有具体的称量。你可以也将椰蓉馅均分成和面剂相同的个数。
8.包起，收口。将其搓成长圆形，用两手食指将两边按扁，将其放在左手上面，用右手食指和拇指按照箭头方向向里面挤压。
9.按压成这个样子，将左右往里收，两耳上翻，下面的和上面的两个角收紧，用两只手的食指和拇指按在案板上，将两耳稍微向外翻，经验证明，不能翻多了，你要是一开始就翻的很像元宝了，烤出来反而不像了！其实我也就做过这一次，呵呵。 烤箱预热，180度，中层，烤25分钟即可。
辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的招财进宝迎新春做法
材料
材料：蘑菇10朵、香菇10朵、鸡腿2支、杏鲍菇3支、葱3支、香菜2条、辣椒1条、蒜头10个、双色披萨起司1包、花椰菜20朵
做法
1、将香菇、杏鲍菇切块、葱切段、蒜头切小片备用。tips.菇类不要洗，若要清洁用布沾水擦拭即可。
2、在平底锅内放入鲜菇先煎香，锅内不用加油也不用加水，中火干煎即可，大约煎2分钟。
3、煎香后才盖上锅盖约20秒，锅盖上会有水蒸气布满就把火关掉。用锅子余热焖熟菇类，约焖1分钟即可，焖熟后倒出备用。
4、将去腿鸡腿切块。tips.这道菜使用肉鸡，适合煎炒。大卖场买回来的鸡肉洗好之后，可以先放冰箱冰镇1~2个小时，要煎的时候这样到时候在煎的时候水份比较可以锁在肉里面。
5、把鸡肉放入平底锅内，用中火把鸡肉双面煎香，可直接借食物的油煎就好，但若希望速度快一点，可以加一点橄榄油下去煎。
6、鸡肉煎香后，加入大蒜，并把煎好备用的菇都加进去一起煎香。接着加入缸底酱油炝锅后，盖上锅盖再焖1分钟。
7、开锅把花椰菜摆在锅旁，再盖上锅盖焖1分钟。
8、开锅盖后加入披萨起司，再盖上锅盖焖1分钟后先关火。
9、香菜切成末，辣椒、葱切小段后，开锅洒在起司上，盖上锅盖后再开火热10秒后关火。
10、洒上黑胡椒、义大利香料，就可起锅盛盘。
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招财进宝迎新春做法已被66人烹饪过！
第五种：美食美味的新年花蒸糕做法
材料
糯米蛋糕面粉240克，盐2克，水280毫升，白糖3小匙，水果软糖55克
做法
1.将糯米蛋糕面粉加入盐和水在盆子里搅拌。
2.需要十分钟以上用手揉不断滚动，拿起来可以成团，又能捏碎的程度，重复3次。
3.最后用中等的筛子将揉和过的面粉过筛2次。
4.加入白砂糖搅拌均匀。
5.加入迷你的小水果软糖颗粒。
新年花蒸糕做法已被25人烹饪过！
小编整理149位网友投稿材料与张灯结彩迎新年相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新年气息——瓜果飘香（百香果渍青木瓜）
第二种：百花齐放过新年
第三种：新年大什烩
第四种：新年菜：抓钱凤手
第五种：新年吉祥如意步步高--香辣萝卜糕
第六种：送上新年的蛋糕
第七种：新年蛋糕叨来咪
第八种：焦熘丸子 自创爽口美味新年菜
第九种：新年蛋糕
第十种：吉祥如意贺新年
小编结合77位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸云吞、花好月圆玫瑰伴百合、团团圆圆过好年、虎！虎！虎！连西红柿也虎气十足~、花团锦簇的西兰花彩蔬丁
南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾、铁板黑椒牛柳、迷迭香北京烤鸭、比北京城还老的北京特色民间家食 炸咯吱盒
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