烹饪满园深浅色照在绿波中所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、护手器。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的满园深浅色,照在绿波中做法
材料
猪肉,油菜,水发香菇,姜,淀粉,油,蚝油,香油,香菇水,盐,鸡精,香油
做法
1.猪肉去皮剁成泥
2.水发香菇、姜切成小丁
3.肉泥中加入香菇丁、姜丁、盐、鸡精、淀粉,拌匀
4.将肉泥打至起胶
5.将肉泥压成肉饼
6.坐锅烧水加油、盐,焯熟油菜,装盘
7.坐锅热油煎肉饼至双面金黄即可
小诀窍
最后,把肉饼摆盘,再勾个芡汁淋上去,芡汁制作如下: 煎好肉饼后锅内留底油,注入香菇水(泡完香菇滴水静置过滤后就是香菇水啦!),调入盐、鸡精、蚝油,用淀粉勾芡,淋香油后浇到肉饼上即可。 最后,俺瞅见了一个红椒,把它剁吧剁吧剁成丁丁撒了上去,欧拉~
满园深浅色,照在绿波中做法已被50人烹饪过!
第二种:美食美味的满园深浅色,照在绿波中做法
材料
猪肉,油菜,水发香菇,姜,淀粉,油,蚝油,香油,香菇水,盐,鸡精,香油
做法
1.猪肉去皮剁成泥
2.水发香菇、姜切成小丁
3.肉泥中加入香菇丁、姜丁、盐、鸡精、淀粉,拌匀
4.将肉泥打至起胶
5.将肉泥压成肉饼
6.坐锅烧水加油、盐,焯熟油菜,装盘
7.坐锅热油煎肉饼至双面金黄即可
小诀窍
最后,把肉饼摆盘,再勾个芡汁淋上去,芡汁制作如下: 煎好肉饼后锅内留底油,注入香菇水(泡完香菇滴水静置过滤后就是香菇水啦!),调入盐、鸡精、蚝油,用淀粉勾芡,淋香油后浇到肉饼上即可。 最后,俺瞅见了一个红椒,把它剁吧剁吧剁成丁丁撒了上去,欧拉~
满园深浅色,照在绿波中做法已被30人烹饪过!
第三种:美食美味的【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼做法
材料
主料:雪鱼一块,对虾5只,配料:黄瓜1根,胡萝卜半根,香菜2根,蛋清1/4个,淀粉,盐,白糖,味精,胡椒粉,姜粉适量
做法
1、雪鱼洗净,去鱼皮、鱼骨,先切成0.5厘米厚的大片,用厨纸吸干水分斩成茸;黄瓜榨汁,加入盐、味精调味。
2、鱼茸中加入蛋清、盐、淀粉、姜粉、白糖,搅打上劲。
3、搅打均匀的鱼茸在微波炉中叮一下,至半熟凝固。
4、对虾去头,去虾线,剥虾皮至虾尾处,留一节;从虾背部剖开,但不切断;用干淀粉、盐、胡椒粉码味。
5、用胡萝卜分别雕出小鱼的眼睛、背鳍和侧鳍备用。
6、取一只虾,酿上鱼茸,露出虾尾,做成小鱼的形状,然后加上鱼眼和鱼鳍,其它依次做好
7、盘中以生菜垫底,放入做好的小鱼,大火蒸4分钟。
8、另取一盘摆入蒸好的小鱼,加入黄瓜汁,用香菜叶点缀即可。
小诀窍
1、因鱼茸太软,不易成型,所以做小鱼之前要用微波炉叮至凝固,如果鱼茸太稀可多加些干淀粉。
2、黄瓜汁不可以烧开,否则会出现沉淀现象。可以用菠菜汁、葱茸汁烧开代替。
3、蒸小鱼的时候也可以用白菜叶、油菜叶等垫底以防止粘连。
4、没有鳕鱼可以用花鲢鱼或草鱼代替。
【蝶儿美食】在碧波中游泳的快乐小鱼做法已被10人烹饪过!
第四种:美食美味的绿波鸭血汤做法
材料
鸭血汤是江苏南京的名小吃。据说十几年前的鸭血汤就只是简单地往清汤里加入鸭血,撒些香菜、小葱和油盐就好了,后来经过慢慢改革,清汤变高汤,配料除了鸭血,又多了鸭肫、鸭肝、鸭肠、豆腐、粉丝等,味道浓郁了许多。我们今天也稍微变革一下,做一道菠菜鸭血汤,既简单又健康,适合家常食用。鸭血:200克菠菜:400克葱:2条鸡骨架 (或鸭架):1副猪筒骨:1斤姜:3片水:8碗调味料:油:2汤匙、麻油:1/2汤匙、白胡椒粉:1/3汤匙、盐:1/2汤匙
做法
1.鸡架、猪筒骨洗净,汆水;煮沸清水,放入鸡架、猪筒骨和姜片,大火煮20分钟,撇去汤面浮沫,转小火煲两个小时;
2.鸭血用水冲净,装碗,用小刀划成厚片(装在碗里切,以免鸭血散开);
3.菠菜洗净摘好;煮开一锅水,将菠菜焯2-3分钟捞起;
4.葱洗净切成末;
5.锅里放4碗高汤,煮沸,倒入鸭血,煮开后转中火烧约10分钟,放油和菠菜,待菜熟加香油、胡椒粉和盐即可。
功效:
补血、明目、润燥,尤其适合女性和小孩子食用。
●美食科学堂
鸭血和其他动物血如鸡血、猪血一样制成血豆腐,含铁量高,是最理想的补血佳品之一。处于生长发育阶段的儿童或孕妇、哺乳期妇女多吃,可以防治缺铁性贫血。鸭血能利肠通便,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,因此从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。对了,总是任劳任怨做饭做菜的主妇们也应常吃,油烟吸多了!
在市场购买鸭血时要小心(其他动物血也一样),有些不良商贩为了增加鸭血的防腐性和韧性而添加甲醛。因此购买时最好到相熟、信的过的档口,另外,好的鸭血呈暗红色,不是咖啡色,而且经过高温脱气脱味处理,没有血腥味;差的鸭血或用猪血牛血冒充的掰开后有蜂窝状气孔,而且加工时添加了淀粉和其他一些化学品,会有韧性,可以拉伸,好鸭血则比较脆,吃起来很嫩有香味。
烹调动物血配葱、姜、辣椒、胡椒等佐料最佳,可以去膻味;不宜食用过多,以免增加胆固醇。另鸭血性寒,平素体质虚寒的人应忌食。
绿波鸭血汤做法已被79人烹饪过!
第五种:美食美味的排骨馅蒸饺(内蒙古赤峰市的特色,非常好吃)做法
材料
排骨,面粉,葱姜蒜,酱油,孜然,料酒,五香粉,盐,味精,生抽
做法
1、将排骨剁成小块,尽量小一点,用水冲洗干净。
2、将葱姜蒜剁碎放入排骨中,加入海天一品鲜酱油、料酒、生抽、五香粉、孜然粉(多加点)、盐,加点食用油或者水,顺时针搅拌均匀。
3、放入冰箱中,腌制半天入味。
5、然后开始和面(面粉+水),醒半个小时。
排骨馅蒸饺(内蒙古赤峰市的特色,非常好吃)做法已被38人烹饪过!
小编整理732位网友投稿材料与满园深浅色,照在绿波中相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:瓜果满园
第二种:满园春色拌沙拉
第三种:润肺去火 金汁玉缎
第四种:润肺去火 金汁玉缎
第五种:润肺去火 金汁玉缎
第六种:记忆中儿时的那顿早餐
第七种:润肺去火 金汁玉缎
第八种:润肺去火 金汁玉缎
第九种:瓜果满园
第十种:满园春色拌沙拉
小编结合81位厨师推荐再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
珍珠丸子、烈焰寒冰、杏桃椰香马芬、新奥尔良烤翅、芝麻糥米卷
酿香菇、蒜苗豆腐、红糖香米马芬、泡椒洋葱凤爪
酱猪肝、苦瓜煲、可乐鸡翼。
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