烹饪简易版蒸圆子所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、冷饮机、去根机、排烟风机、传菜梯、切片刀、勺子、调料瓶。
美食美味的简易版蒸圆子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐简易版蒸圆子、简易版蒸圆子、蒜蒸圆白鲳,简易版川味烤鱼。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的简易版蒸圆子做法
材料
糯米粉,红米,虾仁,鲜干贝,小白菜,葱姜蒜,生抽,陈醋,黑胡椒,香油,盐,糖,淀粉
做法
1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用(至少浸泡炒锅3小时);
2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜;
3.所有材料剁小、切碎;
4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅;
5.将海鲜馅用手挤成团,放在糯米上,呈“v”型轻轻晃动,使圆子均匀的裹上米粒。
6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。
小诀窍
1:海鲜馅也可以换成猪肉+马蹄…,这是更传统的做法,因为有了马蹄的爽脆,口感或许会更胜一筹,但是注意猪肉剁得不可太细; 2:用手挤圆子的时候如果黏手,可以涂少量的玉米油在手上防黏; 3:用滚“w”的方法可以使圆子均匀的裹上米粒,并且每颗圆子都会滚得很圆,也不会手上到处黏了米; 4:制作关键糯米一定要泡透,至少需要3小时且要沥干晾透,肉丸沾米时要均匀; 5:红米、黑米…比较的硬,最好泡的久一些,只用白糯米也是可以的哈; 6:蒸时最好是直接放在笼屉中,若是摆在器皿里放入蒸锅蒸的时候加盖一层盖子,要不然其蒸馏水积聚在底部,有的丸子便会被水泡得不成形了; 7:绞好的肉馅可说是高危食品,尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高,所以一定要蒸熟才吃,如果能够自己剁肉馅就更好了。
简易版蒸圆子做法已被72人烹饪过!
第二种:美食美味的简易版蒸圆子做法
材料
糯米粉,红米,虾仁,鲜干贝,小白菜,葱姜蒜,生抽,陈醋,黑胡椒,香油,盐,糖,淀粉
做法
1.糯米、红米置于冰箱浸泡过夜并沥干水分备用(至少浸泡炒锅3小时);
2.虾仁、鲜干贝、小白菜、葱姜蒜;
3.所有材料剁小、切碎;
4.加入适量的生抽、陈醋、黑胡椒、香油、盐、糖、淀粉搅拌上劲成海鲜馅;
5.将海鲜馅用手挤成团,放在糯米上,呈“v”型轻轻晃动,使圆子均匀的裹上米粒。
6.装盘放在蒸锅里大火蒸15分钟左右即可。
小诀窍
1:海鲜馅也可以换成猪肉+马蹄…,这是更传统的做法,因为有了马蹄的爽脆,口感或许会更胜一筹,但是注意猪肉剁得不可太细; 2:用手挤圆子的时候如果黏手,可以涂少量的玉米油在手上防黏; 3:用滚“w”的方法可以使圆子均匀的裹上米粒,并且每颗圆子都会滚得很圆,也不会手上到处黏了米; 4:制作关键糯米一定要泡透,至少需要3小时且要沥干晾透,肉丸沾米时要均匀; 5:红米、黑米…比较的硬,最好泡的久一些,只用白糯米也是可以的哈; 6:蒸时最好是直接放在笼屉中,若是摆在器皿里放入蒸锅蒸的时候加盖一层盖子,要不然其蒸馏水积聚在底部,有的丸子便会被水泡得不成形了; 7:绞好的肉馅可说是高危食品,尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高,所以一定要蒸熟才吃,如果能够自己剁肉馅就更好了。
简易版蒸圆子做法已被52人烹饪过!
第三种:美食美味的蒜蒸圆白鲳做法
材料
圆白鲳(牛屎鲳)1条,姜4片,姜2片切丝,蒜蓉1汤匙
做法
1、鱼去鳃去内脏洗净沥水,蒜蓉爆香。
2、准备一个比鱼大的盘子,姜片垫底铺上鱼,留一片放入鱼腩中。
3、淋上酱汁和爆香的蒜酥。
4、烧开一锅水,放入鱼大火隔水蒸8分钟,熄火再焗2分钟即可。
小诀窍
~比较大的鱼,蒸10分钟焗3分钟。
蒜蒸圆白鲳做法已被21人烹饪过!
第四种:美食美味的酸菜鱼(家庭简易版)做法
材料
黑鱼,酸菜,泡辣椒,葱,蒜,干红辣椒,姜,花椒,生粉,鸡汤,料酒,盐,糖,生姜粉
做法
1、 鱼切成薄片,
2、 加适量料酒,姜粉和淀粉,抓匀,腌20分钟左右。
3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
4、 锅里放适量油,爆香蒜片,姜片和花椒
5、 放干红辣椒,酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。
6、 放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。
7、 大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。
酸菜鱼(家庭简易版)做法已被91人烹饪过!
第五种:美食美味的简易版川味烤鱼做法
材料
鲤鱼(或草鱼)1条,葱段,姜片,盐,料酒,花椒粉,郫县豆瓣,洋葱丝,青椒丝
做法
1.将新鲜鱼去除鳞片和内脏,洗净后擦干水分;洋葱红椒切丝,备用。
2.用料酒和的盐抹匀鱼身内外,将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内,鱼身刷上郫县豆瓣,撒上花椒面,腌制2小时以上。
简易版川味烤鱼做法已被61人烹饪过!
小编整理534位网友投稿材料与简易版蒸圆子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:简易版kitty猫布丁
第二种:早餐简易版油条
第三种:简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面
第四种:简易版家乡小炒@@蛋丝炒米粉
第五种:简易版自家小炒@@黑胡椒炒冬粉
第六种:简易版印度菠菜咖喱饭
第七种:简易版年糕香辣蟹
第八种:简易版山寨咖喱鸡翅
第九种:简易版糖醋排骨
第十种:简易版红枣银耳莲子羹
小编结合23位厨师推荐再从843网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鸡 搞 粉、土豆和彩椒的爱情、甜蜜的梨子酱、黄豆猪手、薯仔鸡蛋
番茄金栗烩猪柳、养身菊花枸杞冻、葱姜鸡块、水果糖
蜜汁烤翅、酱大骨、蒜香青口。
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