烹饪黄金牛角包所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的黄金牛角包做法
材料
a.,高筋面粉200克,低筋面粉100克,细糖50克,盐1/2小勺,即溶酵母1克,泡打粉1/4小勺,奶粉15克,起士粉10克,全蛋50克,水90克,b.,无盐奶油30克,c.装饰:,蛋黄一个,白芝麻适量,奶油100克
做法
1.材料混合,搅拌成团后,揉至面团不沾手,表面稍成光滑状态即可。
2.加入奶油后,揉成光滑状态。
3.放在容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟即可。
4.将面团分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后,在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。
5.面团擀开,在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后,在用双手将面团由上往下卷起。(不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了,左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦!)
6.盖上保鲜膜,继续将面团松弛20分钟后刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
7.烤箱预热上火190度,下火160度,烤15分钟后取出,将面团整面刷上奶油后再烤5分钟,再取出刷融化的奶油,接着再烤5分钟左右。
黄金牛角包做法已被53人烹饪过!
第二种:美食美味的黄金牛角包做法
材料
a.,高筋面粉200克,低筋面粉100克,细糖50克,盐1/2小勺,即溶酵母1克,泡打粉1/4小勺,奶粉15克,起士粉10克,全蛋50克,水90克,b.,无盐奶油30克,c.装饰:,蛋黄一个,白芝麻适量,奶油100克
做法
1.材料混合,搅拌成团后,揉至面团不沾手,表面稍成光滑状态即可。
2.加入奶油后,揉成光滑状态。
3.放在容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟即可。
4.将面团分成八等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟后,在用手搓成长越20~25厘米长的水滴形状。
5.面团擀开,在宽的那头切个1.5厘米左右的小口将开口处的面团往两边折后,在用双手将面团由上往下卷起。(不管那个方向都由宽的那头像窄的那头卷起就对了,左后的尖部要压在面团的下方。这样烘烤时就不会照成形状的不美观了哦!)
6.盖上保鲜膜,继续将面团松弛20分钟后刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
7.烤箱预热上火190度,下火160度,烤15分钟后取出,将面团整面刷上奶油后再烤5分钟,再取出刷融化的奶油,接着再烤5分钟左右。
黄金牛角包做法已被33人烹饪过!
第三种:美食美味的黄金牛角做法
材料
材料:(可以根据自己做面包的量酌量增减),高筋面粉150克,糖30克,盐5克,橄榄油15克,(色拉油也可以,黄油做好啦,会有浓郁的香味),酵母3克,牛奶20克,豆沙50克,(夹馅用,也可用椰蓉,肉松)
做法
1、用温水调酵母,水的温度以不烫手为标准。
2、将酵母水、油、糖、盐和高粉用相同温度的水和成面团。
3、揉面,边揉边摔,提高面粉的筋度,然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟,发至2倍大。
5、做造型,将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团,杆成三角状面片,用到在三角底部切个小口,将豆沙馅卷入,卷成牛角形状。
6、将做好形状的牛角表面刷上蛋液,放入烤箱再二次发酵30分钟。
7、烤箱温度170,15分钟,取出晾凉。
小诀窍
大家已经看到,底部有些糊了,哎,没关系,失败是成功之母,大家千万不要贪图香味跟上色就忽略了时间,我就是个血淋淋的例子啊,下回就不会烤那么长时间了。
黄金牛角做法已被81人烹饪过!
第四种:美食美味的黄金牛角面包做法
材料
材料a:,高粉100克,低粉100克,细砂糖60克,盐2克,蛋黄40克,高糖酵母3克,起士粉10克,牛奶粉15克,泡打粉3克,黄油30克,材料b:无盐黄油100克,细砂糖10克,装饰:白芝麻:5克(视你自己喜欢咯)
做法
1、将材料a全放入面包机,先慢速搅拌至稍具延展性面团,再放入无盐黄油,改为中速搅拌至具有良好延展性面团。
2、进行基础发酵约20分钟,取出滚圆,分割8等份,松弛约10分钟。
3、将小面团搓成圆锥形状,手拉细长一端擀长,在宽端中间处剪开一个约1~2公分的小口,自开口处向下对卷,手要边卷边轻压,以便造成小尖角效果。
4、松弛约10分钟后,表面刷蛋液,洒上少许白芝麻,排入烤盘。
5、利用松弛的时间将材料b的黄油融化,成液体状,与砂糖搅匀,备用。
6、烘烤180度约20分钟,其间约10分钟后,取出刷上融化的黄油,烤制约5分钟,再取出刷一遍融化的黄油。
7、ok了,整间屋子都飘满面包的香气,冷却后就可以享用了~
小诀窍
本文介绍的发酵时间与烤制时间,均受当时气温与烤箱型号影响,在此只做参考,具体时间大家要视发酵与烤制的状态而灵活掌握。
黄金牛角面包做法已被61人烹饪过!
第五种:美食美味的豆角包子 康利思包子豆角包子做法
材料
康利思包子 豆角包子材料
做法
康利思包子 豆角包子做法
康利思包子1)剁五花肉,碎末,加适量葱末,姜末,生抽,料酒,蒜末,盐,香油拌匀;料酒泡干贝30分钟,放在碗内上锅蒸软,剁碎拌匀馅料
康利思包子2)新鲜长豆角洗净,勿切断整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
康利思包子3)切好的煮熟豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!
康利思包子4)面粉,水,最后放入酵母,混合揉成光滑面团
康利思包子5)盖上湿布放在温暖处发酵,直至光滑面团的两倍大小
康利思包子6)面团需要先排气,之后分成均匀十份揉圆。
康利思包子7)擀成圆皮,中间厚,四周薄,放入馅料包好
康利思包子8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟
康利思包子9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
豆角包子 康利思包子豆角包子做法已被30人烹饪过!
小编整理545位网友投稿材料与黄金牛角包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:学做牛角包
第二种:牛角包
第三种:金牛角面包
第四种:南瓜金牛角
第五种:金牛角面包
第六种:紫薯椰香牛角包早餐
第七种:黄金牛肉包
第八种:黄金牛肉炒饭
第九种:黄金牛肉丸
第十种:红糖三角包
小编结合84位厨师推荐再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
油泼辣子、十谷全麦吐司、无奶油芒果冰激凌、盐焗鸡胗、萝卜猪肚煲
缤纷珍珠圆、木耳菜“天妇罗、豆腐、蒸淮山
什锦玉米、懒人茄子、法兰西多士。
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