烹饪美味茄子所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、厨房秤。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的美味茄子做法
材料
茄子，香菇，西红柿，木耳，葱、姜、蒜
做法
1.将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用
2.葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
美味茄子做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的美味茄子做法
材料
茄子，香菇，西红柿，木耳，葱、姜、蒜
做法
1.将茄子去皮切厚片，表面轻切花刀，再切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄备用
2.葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇，调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀，锅中留底油，倒入调好的汁，水淀粉勾芡，放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。
美味茄子做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的美味茄子的十五种做法1做法
材料
一、炸烹茄条
做法
1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
美味茄子的十五种做法1做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的美味茄子做法
材料
茄子、葱、姜、蒜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉
做法
1、茄子切成长条
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
6、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
美味茄子做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的美味茄盅做法
材料
圆茄子，瘦肉，虾米，水发香菇，香芹，油，鱼露
做法
1.茄子冼净，用小刀揭盖
2.茄子上屉蒸软
3.挖出茄子里面的肉肉
4.香菇、瘦肉切丁
5.坐锅热油加入香菇虾米爆香
6.加入茄子翻炒至九分熟
7.加入肉丁炒熟
8.撒入香芹丁，出锅，盛入茄盅即可
美味茄盅做法已被69人烹饪过！
小编整理784位网友投稿材料与美味茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风味茄子
第二种：陽朔風味茄子
第三种：风味茄子
第四种：绝味茄子
第五种：绝味茄子
第六种：泰式甜辣味茄子
第七种：济南风味茄子
第八种：风味茄子
第九种：风味茄子
第十种：绝味茄子
小编结合33位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式金杯、绣球丸子、法棍、浓郁的浪漫——香烤琵琶腿、酸甜爽口的乌梅汁
红油辣椒、油泼辣子、十谷全麦吐司、无奶油芒果冰激凌
盐焗鸡胗、萝卜猪肚煲、黄金牛角包。
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