烹饪红豆、芋头小花包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台(车)、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的红豆、芋头小花包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆、芋头小花包、红豆、芋头小花包、芋头小馒头,芋头小炒。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的红豆、芋头小花包做法
材料
1.,高筋面粉200克,低筋面粉20克,细砂糖25克,盐1/4小勺,酵母3克,奶粉15克,全蛋25克,水115克,2.,无盐奶油15克,红豆沙200克,3.装饰,白芝麻20克,蛋液适量
做法
1.将材料1全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。
2.将奶油(室温软化)加入面团中,继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。(手工揉面需要耐心哦~,姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~)
3.放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,约60分钟。(两倍大即可)。
4.分割8等份,滚圆后直接包入陷,等距放入烤盘中,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将松弛好的面团,轻轻滴压成圆饼状,在面团的边缘剪出八个1厘米的开口,继续发酵10分钟。
6.在发酵好的面团上刷上蛋液后,用擀面杖沾的一端沾水,在沾上芝麻,压在面团表面上即可。
7.放入以预热的烤箱中,用上火190度。下火160度(或175度烤15分钟即可)。
小诀窍
1.剪花时,为了避免大小不一,最好先剪上下左右4等份后,再将那4等份等份成8份就行了~ 2.剪花纹时剪刀可以先沾点水或蛋液,防止粘连。影响整形效果。
红豆、芋头小花包做法已被78人烹饪过!
第二种:美食美味的红豆、芋头小花包做法
材料
1.,高筋面粉200克,低筋面粉20克,细砂糖25克,盐1/4小勺,酵母3克,奶粉15克,全蛋25克,水115克,2.,无盐奶油15克,红豆沙200克,3.装饰,白芝麻20克,蛋液适量
做法
1.将材料1全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。
2.将奶油(室温软化)加入面团中,继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。(手工揉面需要耐心哦~,姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~)
3.放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,约60分钟。(两倍大即可)。
4.分割8等份,滚圆后直接包入陷,等距放入烤盘中,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.将松弛好的面团,轻轻滴压成圆饼状,在面团的边缘剪出八个1厘米的开口,继续发酵10分钟。
6.在发酵好的面团上刷上蛋液后,用擀面杖沾的一端沾水,在沾上芝麻,压在面团表面上即可。
7.放入以预热的烤箱中,用上火190度。下火160度(或175度烤15分钟即可)。
小诀窍
1.剪花时,为了避免大小不一,最好先剪上下左右4等份后,再将那4等份等份成8份就行了~ 2.剪花纹时剪刀可以先沾点水或蛋液,防止粘连。影响整形效果。
红豆、芋头小花包做法已被48人烹饪过!
第三种:美食美味的芋头小馒头做法
材料
芋头400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水260㏄
做法
1.芋头去皮洗净后切丁,放入蒸笼以大火蒸约6分钟至松软后,取出放凉备用。
2.中筋面粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
3.将水倒入作法2中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
8.开炉火,待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
芋头小馒头做法已被97人烹饪过!
第四种:美食美味的芋头小白菜做法
材料
小芋头450克,蘑菇50克,小白菜秧200克,菜油60毫升,姜2片,葱1条,只用葱白,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,鸡汤200毫升,开水200毫升
做法
1.把小芋头削去皮(最好戴上手套,以免手发痒),洗净,切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净,一切两半。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油,热至6成,放入姜和葱白,炒30秒。加入芋头,炒2分钟。加入蘑菇,盐,白胡椒粉,炒匀。倒进鸡汤,待汤烧滚后,盖上锅,焖烧12分钟,其间铲2次,以防粘锅。
3.在烧芋头的同时,另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好,洗净,放入烧开的水里,焯2分钟,马上沥出。
4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里,炒匀。加200毫升开水,开盖煮5分钟,待汤汁浓缩即可铲出。
芋头小白菜做法已被77人烹饪过!
第五种:美食美味的芋头小炒做法
材料
芋头
做法
芋头切块,锅内下油,葱姜蒜,豆瓣酱炒香,加芋头,少水,炖好。
芋头小炒做法已被57人烹饪过!
小编整理900位网友投稿材料与红豆、芋头小花包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:烤肠梅花包
第二种:爱情年菜 玫瑰花包
第三种:香葱肠仔梅花包
第四种:槐花包子
第五种:波斯菊花包
第六种:手撕花包
第七种:冰花包子(锅帖)
第八种:莲花包
第九种:椰蓉花包
第十种:牛奶花包
小编结合98位厨师推荐再从399网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
山寨版开水白菜、木耳蒸滑鸡、双味烤翅、紫土豆香肠蒸山药、串茄缤纷法棍
鸡茸粟米羹、小餐包、剁椒豆腐、金桔蜜饯
苦瓜煎蛋、藕心南瓜、西兰花茎溜鸡片。
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