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使用大型商用电磁炉中有哪些功能特点?
2024-05-26 14:56    7902    中华厨具网

大型商用电磁炉在餐饮行业中具有广泛的应用,其多功能特点使得它成为现代商用厨房的重要设备。以下是大型商用电磁炉的主要功能特点:

1、高效节能:大型商用电磁炉采用电磁感应加热技术,热效率高达95%以上,远高于传统燃气灶的40%~60%热效率。这种高效的加热方式使得电磁炉能够快速达到所需温度,减少能源消耗,从而降低运营成本。

2、功能完善:大型商用电磁炉具备多种烹调功能,如煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等,可替代传统炉具完成各类烹调任务,满足商用厨房的多样化需求。

3、绿色环保:电磁炉在工作过程中无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染,实现了清洁厨房和保护环境的目标。同时,由于没有明火和燃烧泄漏,避免了人员及环境安全隐患。

4、操作简便:大型商用电磁炉采用一键式操作与数码显示,智能化电脑控制技术使得操作更加简单明了。此外,电磁炉还具备具检测、工作状态自我检测与显示、无人看管自动关机等多重保护功能,确保使用过程中的安全性。

5、精确温控:电磁炉通过大范围调节和先进电脑控制技术的运用,可以精确控制烹饪温度,既节能又保证食品的美味。这种精确温控功能有利于中餐菜肴制作标准的推广,提高菜品质量。

6、稳定耐用:大型商用电磁炉采用大功率电磁加热技术,避免电压不稳定对主控电子部件的冲击,确保主机工作稳定、产品寿命长。同时,电磁炉主体外壳采用优质不锈钢材料制造,零部件材质优良,使得电磁炉更加坚固耐用。

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