烹饪羊尾笋闷鸭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、冷饮机、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的羊尾笋闷鸭做法
材料
鸭子，酒，盐，胡椒，油，姜，葱，蒜，羊尾笋
做法
1.鸭腌一下酒，盐，胡椒等。
2.然后下锅爆香姜葱蒜等，倒入鸭子，炒到7-8熟，放入羊尾笋闷一下，最后洒一点酒。
羊尾笋闷鸭做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的羊尾笋闷鸭做法
材料
鸭子，酒，盐，胡椒，油，姜，葱，蒜，羊尾笋
做法
1.鸭腌一下酒，盐，胡椒等。
2.然后下锅爆香姜葱蒜等，倒入鸭子，炒到7-8熟，放入羊尾笋闷一下，最后洒一点酒。
羊尾笋闷鸭做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的山西拖羊尾做法
材料
美食原料：
做法
美食制作：
1. 将绵羊尾用开水氽至5 成熟，捞出切成一字扁条；
2. 将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成糊；
3. 油锅烧热后，把羊尾劈条用面糊裹住，一一放入油锅，炸硬后捞出；
4. 待油烧七成热时，再下入油锅炸呈浅黄色后捞出装盘；
5. 把糖色、白糖放入锅，加热后倒在炸好的羊尾肉上，撒上红绿丝即成。
小诀窍
美味提示：
1. 本品采用“烹”的技法加工而成。烹，是将用油炸透的原料，再以适量的调味汁沾匀的过程。凡是烹的菜都必须经过油炸，都是经过刀工处理，小块形的原料。烹的时间很短，所用的调味汁不带粉芡，只是调味品和少量的汤，这种调味汁会使刚炸完的原料得到充分的吸收，因为它没有粉芡，不起沾连作用，所以使得烹菜有着自己独特的特点。烹，是一种时间很短的方法，它经过油炸是熟透的，调味汁烹入时间短暂使原料沾匀入味，所以要求动作迅速，否则汤汁一于就完全失去烹的意义；
2. 因有过油炸制羊尾的过程，需准备花生油500克。
山西拖羊尾做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的红焖羊尾 麒鸣食品——羊肉做法
材料
主料：羊尾
做法
制作：
1. 取卤袋一只，将红枣两枚、枸杞数枚、少许茶叶、桂皮、八角、香叶等材料一起装入卤袋中；封口备用；（也可以用纱布将材料扎起来，若都没有直接全部投入锅里煮也可）
2. 羊尾切块，入沸水川烫；过水洗净沥干；
3. 油锅烧热，入葱姜爆香，入羊排块爆炒；撒入料酒； 待羊肉呈熟色，加入老抽上色；
4. 准备一口砂锅；将上色的羊肉倒入砂锅内；加入适量的清水；
5. 水烧开后，加入冰糖和适量生抽，投入准备好的卤袋； 改小火焖煮2-3小时；
6. 待汤汁收起，捡出葱姜和卤袋，调入少许鸡精；即可。
红焖羊尾 麒鸣食品——羊肉做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
鸭子，酒，盐，胡椒，油，姜，葱，蒜，羊尾笋
做法
1.鸭腌一下酒，盐，胡椒等。
2.然后下锅爆香姜葱蒜等，倒入鸭子，炒到7-8熟，放入羊尾笋闷一下，最后洒一点酒。
本文来源：做法已被79人烹饪过！
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斋菜、玉米丸子、奶香花生浆。
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