烹饪敲扁土豆所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、冷库、切片机、新风系统、传菜梯、水果刀、勺子、切菜器。
美食美味的敲扁土豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐敲扁土豆、敲扁土豆、香煎扁土豆，土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的敲扁土豆做法
材料
小土豆，葱，老抽，糖，盐
做法
1.小土豆水煮。到筷子可穿透为止。热锅冷油，翻炒土豆，到外皮微皱。
2.下老抽，糖，盐，拌炒。稍添水。焖煮入味。
3.起锅前下葱花翻炒。
敲扁土豆做法已被58人烹饪过！
第二种：美食美味的敲扁土豆做法
材料
小土豆，葱，老抽，糖，盐
做法
1.小土豆水煮。到筷子可穿透为止。热锅冷油，翻炒土豆，到外皮微皱。
2.下老抽，糖，盐，拌炒。稍添水。焖煮入味。
3.起锅前下葱花翻炒。
敲扁土豆做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的香煎扁土豆做法
材料
小土豆适量，洋葱碎适量，孜然粉适量，盐适量，辣椒粉适量，香菜少许，油适量
做法
1.小土豆洗净，放入水中煮熟。
2.将每个煮熟的小土豆用平底容器轻轻压扁。
3.不沾平底锅放油，放入洋葱碎，略炒出香味后加入压扁的小土豆，用中火将小土豆一面煎黄再煎另一面，煎的中途适量撒上孜然、盐、辣椒粉，最后洒上香菜。
小诀窍
煎土豆时不要来回翻面，这样容易使土豆变得散碎，但要注意不时翻动洋葱碎，防止煎焦。 怕辣的可用干辣椒碎代替辣椒粉。
香煎扁土豆做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的椒盐敲扁迷你土豆做法
材料
迷你土豆12个，椒盐1汤勺，小葱两3根，尖辣椒2个，生抽适量，盐，油
做法
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，捞出来剥去皮。
2.把土豆一一用刀按扁，放进油锅小火煎，均匀撒点椒盐。
3.一面煎黄，小心翻面再煎另一边，煎好后盛出，用点油爆辣椒。
4.下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒盐，兜匀后撒香葱出锅。
小诀窍
1：本来这菜土豆是用刀敲（或拍）扁的，不过力度稍不注意就很容易拍烂，还有是说不去土豆皮的，但土豆皮含毒素，最好还是去除，所以我是用刀按扁的，也要掌握好力度。其实如果不那么讲究造型，即使拍碎了也无所谓，还更容易入味。 2：这道菜的时候本来只是在最后炒那一步才放盐，我当时就觉得可能土豆很难入味，会外面咸里面没味道，所以在煎第一面的时候我就撒一次椒盐，后来又喷少许生抽再撒点椒盐，我感觉这样就好多了，但要撒两次所以都很少量的，不然又会咸了，并且要均匀用手撒好把握量， 3：椒盐是用花椒和盐炒微黄香后碾碎即可。
椒盐敲扁迷你土豆做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝做法
材料
土豆 (2个) 油 (2勺) 干红辣椒 (适量)辣椒 (4颗) 盐 (1勺)
做法
1.两位萌萌哒的土豆君相识了~初恋了~将土豆君洗净削皮。
2.平铺砧板上切片。
3.改刀把土豆君切成丝~
4.准备锅中放入适量的油，先将辣椒炒至5成熟。
5.好所有的食材备用。
6.爆香干红辣椒；汇入土豆君~翻滚吧！亲爱的~
7.炒至土豆君断生，关火加入1勺盐。
8.土豆君就这么相爱了！祝福哦~
小诀窍
土豆君的爱情日志=初恋土豆=香辣土豆丝做法已被26人烹饪过！
小编整理820位网友投稿材料与敲扁土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：砂锅土豆粉，姐弟俩土豆粉
第二种：土豆沙拉土豆泥
第三种：好吃的土豆糖醋土豆
第四种：粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
第五种：粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
第六种：粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉
第七种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉
第八种：粉婆婆土豆粉——辣酱土豆粉
第九种：粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉
第十种：粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉
小编结合78位厨师推荐再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制无花果酱、豆浆浸生蚝、金针菇培根卷、黑椒里脊、培根金针卷
茭白三丝、圣诞的温暖问候—牛奶红豆沙、双椒肚丝、焦糖冰激凌
南瓜吐司、牛奶甜吐司、金瓜窝头。
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