烹饪翡翠蛋丝所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排气扇、开水器、水果刀、勺子、磨刀器。
美食美味的翡翠蛋丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠蛋丝、翡翠蛋丝、翡翠蛋炒饭，蛋丝芫茜豆腐汤。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的翡翠蛋丝做法
材料
菠菜300g，鸡蛋1个，蒜2粒，芝麻油，盐，白糖，料酒，陈醋，熟芝麻
做法
1.菠菜择去黄叶，在淘米水中浸泡半小时，之后洗净、焯烫、过凉，挤干水分，切成小段，备用。
2.蒜2粒，去皮，切成蒜片。
3.鸡蛋打入碗中，加少许盐和一滴料酒，打成均匀蛋液。
4.不粘锅倒入少许油，转动不粘锅，使油遍布整个锅，待锅稍热，倒入一半蛋液，再次转动不粘锅，使蛋液布满不粘锅，待一侧蛋液凝固，用铲子轻轻掀起，翻个，另一面稍稍凝固后，取出。另一半蛋液也依此方法，摊成蛋皮。
5.蛋皮稍微晾晾，切成丝，备用。
6.取一个大碗，放入少许白糖、盐、陈醋和芝麻油（或花椒油），调成酸甜适中的料汁，放入蒜片、菠菜段和蛋丝，搅拌均匀后装盘，撒上适量熟芝麻，即可食用。
小诀窍
* 煎蛋皮的时候，只放少许油，减少油脂的摄入 * 添加白芝麻，补充蛋白质、糖类、矿物质和亚油酸，运动之后补充能量的好办法 * 调味汁多醋少糖，以略酸为好，在夏日里增进食欲
翡翠蛋丝做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的翡翠蛋丝做法
材料
菠菜300g，鸡蛋1个，蒜2粒，芝麻油，盐，白糖，料酒，陈醋，熟芝麻
做法
1.菠菜择去黄叶，在淘米水中浸泡半小时，之后洗净、焯烫、过凉，挤干水分，切成小段，备用。
2.蒜2粒，去皮，切成蒜片。
3.鸡蛋打入碗中，加少许盐和一滴料酒，打成均匀蛋液。
4.不粘锅倒入少许油，转动不粘锅，使油遍布整个锅，待锅稍热，倒入一半蛋液，再次转动不粘锅，使蛋液布满不粘锅，待一侧蛋液凝固，用铲子轻轻掀起，翻个，另一面稍稍凝固后，取出。另一半蛋液也依此方法，摊成蛋皮。
5.蛋皮稍微晾晾，切成丝，备用。
6.取一个大碗，放入少许白糖、盐、陈醋和芝麻油（或花椒油），调成酸甜适中的料汁，放入蒜片、菠菜段和蛋丝，搅拌均匀后装盘，撒上适量熟芝麻，即可食用。
小诀窍
* 煎蛋皮的时候，只放少许油，减少油脂的摄入 * 添加白芝麻，补充蛋白质、糖类、矿物质和亚油酸，运动之后补充能量的好办法 * 调味汁多醋少糖，以略酸为好，在夏日里增进食欲
翡翠蛋丝做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的翡翠蛋炒饭做法
材料
青江菜20公克，大蒜5公克，中芹5公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
2.将作法1锅子开大火，待油温至约80℃时，加入蛋液炒香、炒至八分熟后，放入大蒜碎、白饭一起快炒均匀。
3.待作法2中的白饭炒散，与蛋混合均匀时，续加入青江菜碎、中芹末，最后加入调味料快炒拌匀即可。
翡翠蛋炒饭做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的翡翠蛋卷做法
材料
肉碎最好自己弄加上盐，胡椒粉，酱油少许。，汁用蠔油少许，生粉，糖，酱油，麻油
做法
首先要准备：蛋2粒，肉碎少许
先将一个鸡蛋搅伴好，用平底锅煎成蛋饼，6成熟
(一个蛋煎一个蛋饼即可)
然后将调好味的肉碎放在中间，然后将蛋卷起，放入蝶中
最后放入蒸5分钟，将汁煮好淋上即可。
小诀窍
煎蛋饼时放多一些油,火要中火.
翡翠蛋卷做法已被22人烹饪过！
第五种：美食美味的蛋丝芫茜豆腐汤做法
材料
鸡蛋1只，芫茜2棵，豆腐2砖，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量
做法
1.豆腐切粒；芫茜洗净。
2.将鸡蛋煎好切丝。
蛋丝芫茜豆腐汤做法已被81人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与翡翠蛋丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易版家乡小炒＠＠蛋丝炒米粉
第二种：香芹拌蛋丝
第三种：蛋丝酒
第四种：鸡蛋丝瓜粳米粥
第五种：香黄鸡蛋丝
第六种：茄子拌腐皮蛋丝
第七种：苦瓜蛋丝炒鸡丝
第八种：翡翠凉面
第九种：酸辣翡翠凉面
第十种：翡翠玉环珍菌
小编结合44位厨师推荐再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金玉飘香、黑白菜、干锅鸡块,、椰蓉包、椰汁雪花糕
义卖司康、开口笑、黄桃罐头、蒸烤芝麻糖三角
萝卜糕、满煎糕、金钩丝瓜。
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相关菜谱名称推荐：翡翠蛋丝,翡翠蛋丝,翡翠蛋炒饭,蛋丝芫茜豆腐汤
