烹饪姜丝排叉所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
美食美味的姜丝排叉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜丝排叉、姜丝排叉、椰丝排包，排叉。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的姜丝排叉做法
材料
鲜姜，面粉，明矾末，凉水，细淀粉面，油，白糖，饴糖，桂花
做法
1.鲜姜去皮跺成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。
2.还有一种方 法 是用水和面，放到轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成宽为2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。
3.将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。
小诀窍
过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。南城“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”，同年又获“中华名小吃”称号。 还有一种带咸味的排叉，原料为面面粉、苏打和盐，也用油炸，做法与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。
姜丝排叉做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的姜丝排叉做法
材料
鲜姜，面粉，明矾末，凉水，细淀粉面，油，白糖，饴糖，桂花
做法
1.鲜姜去皮跺成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。
2.还有一种方 法 是用水和面，放到轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成宽为2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。
3.将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。
小诀窍
过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。南城“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”，同年又获“中华名小吃”称号。 还有一种带咸味的排叉，原料为面面粉、苏打和盐，也用油炸，做法与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。
姜丝排叉做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的椰丝排包做法
材料
高粉500克，猪油30克，盐4克，水250克，糖115克，酵母14克，鸡蛋1只，奶粉10克，改良剂5克，牛奶25克
做法
1.中种做法：面粉200克，糖25克，酵母8克，水100克，揉成面团发酵1小时。我用面包机和的，就按和面程序搅拌20分钟，发酵70分钟。
2.把中种面团撕成小块，加入鸡蛋、牛奶和剩下的面粉、酵母、水搅拌成团后再加入改良剂和奶粉，揉至出筋再加猪油和盐，揉匀至能拉出薄膜，静置20分钟待面团松驰后整形发酵，约2小时，刷上蛋液，180度烤8分钟。
小诀窍
方子有点复杂，但为了能做出象面包店里面包，只有照做，从下班回到家6点开始，到烤好出炉，用了6个小时，最后整形发酵由于时间关系只发了1小时，刚出炉时确实是比以往做的松软多了，但隔了一晚，口感虽然没以前的硬，但还是不象面包店里的，于是一大早去饼店里请师傅尝试看看是什么问题，师傅说可能最后发的时间不够最少都要发2个小时的，体积起码要发3倍大。做面包真耗时间，做了6个小时的面包还是不怎么样，做面包一定要有耐心，一步一步的做好，一点不能为赶时间而马虎。
椰丝排包做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的姜汁排叉儿做法
材料
主料：面粉，鲜姜，淀粉，蜂蜜，白糖，饴糖，桂花
做法
1、它要用鲜姜去皮跺成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面，放到轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成宽为2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。
2、还有一种带咸味的排叉，原料为面面粉、苏打和盐，也用油炸，做法与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。
姜汁排叉儿做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的排叉做法
材料
面粉300g，油适量，糖2勺，盐1/2勺，碱1搓
做法
揉硬面，这样会使炸出来的排叉酥脆。擀成薄薄的皮分成若干小块，在每一小块的中间用刀切一个缝，将面皮从缝中掏过去。像步聚图示。
用6成热的油炸，火不要太旺否则会糊。
排叉做法已被45人烹饪过！
小编整理468位网友投稿材料与姜丝排叉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：姜丝蚵仔汤
第二种：姜丝鲷鱼汤
第三种：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
第四种：姜丝腊肠蒸剥皮牛
第五种：蒜香姜丝烧小卷
第六种：姜丝香干手擀面
第七种：冬天的饮料——姜丝可乐
第八种：清脆爽口---百叶姜丝
第九种：姜丝炒牛心
第十种：姜丝大肠
小编结合97位厨师推荐再从328网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
撒琪玛、奶油炸糕、蜜麻花、双麻芋枣、爱窝窝
芋头咸粿、土豆牛腩煲、生煎莙荙菜、烤黑椒大排
炸菜角、酸辣白菜、馓子麻花。
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