烹饪白背木耳丝所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、四门冰箱、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、蒸笼。
美食美味的白背木耳丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白背木耳丝、酸辣白背木耳丝、白背木耳丝，芹菜木耳丝炒肉筋。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白背木耳丝做法
材料
白背木耳丝一把，泡椒4个，泡椒水3勺，蒜粒适量
做法
1.白背木耳用冷水浸泡至软，泡椒切碎备用。
2.烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起沥干。
3.将所有调料与木耳丝放碗中，腌制20分钟入味，吃时拌匀即可。
小诀窍
这道小菜看似简单，却滋味十足。泡椒水不建议用家中泡菜坛里汁水，选用超市一种野山椒的泡椒汁最好，辣劲十足。蒜粒配上泡椒碎，辛辣刺激，很是开胃下饭！
白背木耳丝做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣白背木耳丝做法
材料
白背木耳丝一把，葱花少许，盐，鸡精，花椒粉，生抽，油辣椒，醋，姜蒜蓉，香油
做法
1.白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗净。
2.烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起，过冷开水，沥干水分。
3.姜蒜茸、盐，生抽、醋、花椒粉，少许鸡精，香油拌匀，可放置20分钟入味，食用时滴香油，撒葱花装饰即可。
小诀窍
白背木耳是木耳的一种，比起我们平时食用的木耳口感更厚实，具有滋阴强壮，清肺益气，补血活血，止血止痛的功效，特适合女性食用。此外，白背木耳也是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一。
酸辣白背木耳丝做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的白背木耳丝做法
材料
白背木耳丝一把，泡椒4个，泡椒水3勺，蒜粒适量
做法
1.白背木耳用冷水浸泡至软，泡椒切碎备用。
2.烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起沥干。
3.将所有调料与木耳丝放碗中，腌制20分钟入味，吃时拌匀即可。
小诀窍
这道小菜看似简单，却滋味十足。泡椒水不建议用家中泡菜坛里汁水，选用超市一种野山椒的泡椒汁最好，辣劲十足。蒜粒配上泡椒碎，辛辣刺激，很是开胃下饭！
白背木耳丝做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的白背木耳炒花枝做法
材料
花枝（墨鱼）500克 白背木耳3朵 青红椒各1根 葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）葱2段姜2片调料：盐1/2茶匙（3克）糖1汤匙（5克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）清水4汤匙（60ml） 水淀粉3汤匙（45ml）
做法
1）将白背木耳放在冷水中浸泡2小时，充分涨发后，洗净用手撕成小块。青红椒去蒂去籽洗净后，切成块。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。（丢失了这张过程图，抱歉，以后补上）
2）将葱姜蒜末倒入一个小碗，加入盐，糖，白胡椒粉，香油，酱油和清水，搅均备用。
3）锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入花枝焯烫15秒钟捞出控干。
4）炒锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳片，煸炒半分钟后，倒入青红椒片，再倒入焯烫好让的花枝，翻炒几下后，放入调好的酱汁，继续炒半分钟，淋入水淀粉搅匀后关火即可。
超级�嗦：
**白背木耳是木耳的一种，我也是刚见到。不知道北京市场哪里有卖。如果买不到可用黑木耳代替。
**白背木耳涨发后比较大，因此一份3人量的菜，用3朵就足够了。它的口感比普通黑木耳更加厚实一些，口味没有太多差别。
**花枝就是墨鱼了啦，我就是显摆一下，我还知道墨鱼的南方叫法。另外一个名字，是乌贼，怪可怕的。
**这是一道急火快炒的菜，因为建议大家先将酱汁调好备用，不要在做菜的过程中，再一一添加，拖延了做菜时间，口感就不好咧。
｛分解ing......｝
白背木耳炒花枝做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的芹菜木耳丝炒肉筋做法
材料
芹菜，肉筋，木耳，油，酱油，糖，姜，酒
做法
1.芹菜、木耳洗干净切丝，待用
2.肉筋洗干净切条，用酱油、油、糖调味
芹菜木耳丝炒肉筋做法已被66人烹饪过！
小编整理718位网友投稿材料与白背木耳丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白背叶煮酒
第二种：白背叶根煮醋
第三种：白背叶根汤(2)
第四种：白背叶根醋汤
第五种：菜花耳丝小炒
第六种：酸辣红油耳丝
第七种：凉拌腊耳丝
第八种：酸辣茶香耳丝
第九种：麻辣耳丝
第十种：红油耳丝
小编结合27位厨师推荐再从457网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橙味果冻、南瓜吐司、什锦果仁棒、啤酒鸭、木瓜煲猪蹄
原味冰激凌、原只鲜橙蒸蛋、香蕉司康、冰糖猪手
葡萄干司康、鲍汁西兰花、欢乐吉祥包。
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