烹饪客家版风味的让茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、磨刀器。
美食美味的客家版风味的让茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家版风味的让茄子、客家版风味的让茄子、西红柿炒蛋自家版，别具风味的地瓜姜汤。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的客家版风味的让茄子做法
材料
紫色茄子2只，青椒一只，半肥瘦猪肉一块，盐，油，鸡精，酱油，耗油，油
做法
1.紫色茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。
2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下，加入盐、油、鸡精（可不加）大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。
3.用肉馅塞满茄子。
4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软。
5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂，大火收汁即可。
小诀窍
贴士：煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气。因为茄子本身就喜油，如果炸的话又油腻又上火，煎这个方法是我从家人那偷师学来的，因为是客家人的关系吧，我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等，家人从来都不喜欢炸制的食物食物，大概是因为容易上火伤身。
客家版风味的让茄子做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的客家版风味的让茄子做法
材料
紫色茄子2只，青椒一只，半肥瘦猪肉一块，盐，油，鸡精，酱油，耗油，油
做法
1.紫色茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。
2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下，加入盐、油、鸡精（可不加）大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。
3.用肉馅塞满茄子。
4.用平底锅中小火慢慢煎让好的茄子至变软。
5.放入砂锅倒开水没过茄子加少许酱油、盐、耗油中火煮至茄子软烂，大火收汁即可。
小诀窍
贴士：煎茄子比炸茄子省油又大大降低了火气。因为茄子本身就喜油，如果炸的话又油腻又上火，煎这个方法是我从家人那偷师学来的，因为是客家人的关系吧，我家特喜欢让豆腐让茄子让凉瓜等，家人从来都不喜欢炸制的食物食物，大概是因为容易上火伤身。
客家版风味的让茄子做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的西红柿炒蛋自家版做法
材料
西红柿300克，鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少许
做法
1.西红柿用开水烫一下然后去皮，然后切瓣（偷懒的话，不去皮也行），葱切葱花。
2.将鸡蛋先打泡，然后先把鸡蛋炒好，稍微捣碎入碗待用，鸡蛋炒嫩一点。（鸡蛋炒法可以参看这个链接： 炒鸡蛋，注意的是不要加盐）
3.炒锅重新烧热加少许油，将葱花和西红柿放入一起翻炒几下，然后加入少许冷水烧开。
4.水开时继续翻炒西红柿至西红柿变软，然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。
5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味，翻匀即可。
西红柿炒蛋自家版做法已被33人烹饪过！
第四种：美食美味的在家版羊肉泡馍做法
材料
小羊腿加一块羊肩肉（超市随便拿的，羊肉就成）；葱姜蒜等；
做法
1.先炖一大锅羊肉汤。把羊肉洗净飞水后加了一整锅水，姜一小片，葱一小段，1 tsp小茴香，适量枸杞，不用放盐。大火烧开上气后转成最小火压了1小时，很香……给个照，羊肉都沉在底下了。
2.开始烙馍。面粉里撒一点点酵母，手指捏一点就行，不是为了发酵，而是为了让馍软一点，因为西北lg指示要死面不要发面……事实证明这样出来的馍正好，泡久也不会吸水变烂，但也不会太硬。温水和的面，揉好后饧15分钟，分成3块，擀成1cm不到点厚的圆饼，然后用平底锅，不加油干烙。先中火热锅，然后转最小火，放入面饼每面烙五六分钟，烙的时候一定要盖盖，两面都发黄就好了。等馍放凉后切丁，也可以直接用手掰。
3.取适量羊肉汤上中火，再次烧沸后加入已经泡软的粉丝和切好的蔬菜，加盐调味。我用的国店买的粉丝，感觉不太容易煮烂，但是超级筋斗，于是焖煮了大概10分钟。如果用的中国的红薯粉丝就比较容易煮，可以先放蔬菜然后再烫一下粉丝就好了。快起锅的时候加入羊肉块和泡馍，焖2分钟，就可以出锅啦~
4.吃的时候加香菜，顺便加一点辣椒油，喜欢的可以再加点醋，简直是我今年吃过的最好吃的东东。今早发现lg出门前没有吃面包却是自己偷偷煮了泡馍吃的，西北人还是憋不住。
在家版羊肉泡馍做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的别具风味的地瓜姜汤做法
材料
地瓜300克，老姜20克，去核红枣10颗，糯米小圆子50克，水适量，红糖适量
做法
1.地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。
2.国内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。
3.糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。
4.小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5.最后加入红糖调味。
别具风味的地瓜姜汤做法已被62人烹饪过！
小编整理716位网友投稿材料与客家版风味的让茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰国风味的木瓜菠萝甜辣虾
第二种：柳橙风味的红甜椒土豆卷
第三种：客家风味面线
第四种：客家炒茄子
第五种：客家炒茄子
第六种：客家酿矮瓜茄子
第七种：客家酿茄子 蒸汽版
第八种：四川风味辣茄子
第九种：风味茄子
第十种：风味茄子
小编结合25位厨师推荐再从455网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤红薯、番薯糖水、麻婆豆腐、抹茶红豆玛芬、生蔬培根卷
新奥尔良烤翅、蜜红豆、美味通心粉早餐、水嫩蒸蛋
椒盐炸豆腐、蘸水苦菜、香干芽菜。
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