烹饪醋辣莴笋丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、铲勺。
美食美味的醋辣莴笋丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋辣莴笋丝、醋辣莴笋丝、酸辣莴笋虾，酸辣莴笋虾。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醋辣莴笋丝做法
材料
莴笋头，蒜姜末，辣椒，白糖，醋，酱油，鸡精，香油
做法
1.莴笋切丝放碗中，倒入滚水浸泡2分钟，捞起沥干，用手挤掉多余水分后，放碗中备用。
2.锅烧热，倒入香油以及其他所有调料，小火炒匀，淋在莴笋丝上即可。
小诀窍
1.这道菜清脆爽口，调料可根据自己喜好选配，做成香辣味，糖醋味，或者五香味。 2.为了保证莴笋丝的脆嫩口感，这道菜不建议入滚水锅焯，那样莴笋丝就软了，不好吃。这个菜用开水烫一下即可。
醋辣莴笋丝做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的醋辣莴笋丝做法
材料
莴笋头，蒜姜末，辣椒，白糖，醋，酱油，鸡精，香油
做法
1.莴笋切丝放碗中，倒入滚水浸泡2分钟，捞起沥干，用手挤掉多余水分后，放碗中备用。
2.锅烧热，倒入香油以及其他所有调料，小火炒匀，淋在莴笋丝上即可。
小诀窍
1.这道菜清脆爽口，调料可根据自己喜好选配，做成香辣味，糖醋味，或者五香味。 2.为了保证莴笋丝的脆嫩口感，这道菜不建议入滚水锅焯，那样莴笋丝就软了，不好吃。这个菜用开水烫一下即可。
醋辣莴笋丝做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣莴笋虾做法
材料
莴笋1根，活虾200克，蒜2瓣，朝天椒1个，白醋2小勺，白砂糖3小勺，盐1小勺
做法
1.莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，加1/2小勺盐拌匀，放置10分钟；活虾洗净，放入滚水中汆烫2分钟后，捞起放入凉开水中过凉，去掉虾头和虾壳备用；（虾子汆烫的时间不要过长，放入锅中等水再次沸腾煮2分钟即可，煮得过久会使虾肉变老，失去爽口的感觉）
2.将蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、盐，混合均匀成调味汁，莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾子放在莴笋上面，淋入调味汁拌匀即可；
酸辣莴笋虾做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣莴笋做法
材料
主料：莴笋350克，
做法
1.莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；
2.用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。
酸辣莴笋做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣莴笋虾做法
材料
食材：莴笋1根，活白虾200g，蒜2瓣，朝天椒1只，调料：白醋2茶匙（10ml），白砂糖3茶匙（15g），盐1茶匙（5g）
做法
莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入1／2茶匙盐拌匀，放置10分钟。
活白虾冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，放入白虾汆烫2分钟，捞出放入冷开水中过凉，沥干水分，去掉虾壳和虾头备用。
蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐，混合均匀制成调味汁。
莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾放在莴笋上，淋入调味汁即可。
小诀窍
莴笋丝用擦丝器处理非常合适，可以擦出均匀细致的莴笋丝，如果用刀切，也应尽量切得细一些，这样做出的菜肴口感更好，味道更浓。
酸辣莴笋虾做法已被99人烹饪过！
小编整理336位网友投稿材料与醋辣莴笋丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌芝麻莴笋丝
第二种：凉拌莴笋丝
第三种：莴笋丝儿炒韭菜
第四种：酒香莴笋丝
第五种：麻油莴笋丝——绿色好心情
第六种：葱油莴笋丝
第七种：炒莴笋丝
第八种：麻油莴笋丝——绿色好心情
第九种：蒜泥莴笋丝
第十种：葱油莴笋丝
小编结合41位厨师推荐再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家乡的鲜海蛰、番茄菜花、烤鸡心、手撕茄子、辣香茄条
美味苹果酱、酸麻藕片、麻酱粉丝菠菜、香菇肥肠
烂茄子、皮蛋豆腐、辣炝春韭。
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