烹饪蒸丸子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的蒸丸子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸丸子、蒸丸子、清蒸丸子，鲜菇蒸丸。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸丸子做法
材料
肉馅，葱，蛋清一个，姜，糖，盐，味精，油
做法
1.绞肉剁细，加入一个蛋清。
2.加入剁细的葱姜。
3.加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。
4.将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。
5.下锅隔水蒸半小时。
小诀窍
调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。 碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易。 蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。
蒸丸子做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸丸子做法
材料
肉馅，葱，蛋清一个，姜，糖，盐，味精，油
做法
1.绞肉剁细，加入一个蛋清。
2.加入剁细的葱姜。
3.加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。
4.将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。
5.下锅隔水蒸半小时。
小诀窍
调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。 碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易。 蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。
蒸丸子做法已被18人烹饪过！
第三种：美食美味的清蒸丸子做法
材料
【原材料】：
做法
1.【肉酱的制作过程】：去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
2.葱切花、生姜切末放在肉末上，用刀把葱花、生姜末和肉酱一起剁均匀
3.剁到肉酱里基本看不到葱花和生姜末，闻肉酱却有葱味和生姜味
4.肉酱上撒入适量的花椒粉
5.再撒入少量的五香粉
6.加入适量的食盐
7.倒入少许酱油
8.用刀把调味料和肉酱一起剁均匀
9.剁好的肉酱放入碗中
10.取一小块老豆腐（北豆腐）用勺子压成豆腐泥
11.压好的豆腐泥放在肉酱里
12.用筷子把肉酱和豆腐泥朝一个方向搅拌均匀
13.肉酱太多，我取了一点放在小碗中，剩下的肉酱做了另一道美食
14.蛋清与蛋黄分离，根据肉酱的量倒入适量的鸡蛋清，我加入了1汤匙
15.用筷子把蛋清与肉酱朝一个方向搅打上劲
16.【肉丸子的制作手法】：左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里
17.左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
18.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆
19.捏好的肉圆重新放入手掌心里
20.再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖
21.立
22.再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手
23.的手指把肉圆摘下
24.【肉丸的蒸制过程】：盘子底部刷一层食用油，摘下的肉丸摆放在盘中
25.锅里放入适量的清水，支好蒸架
26.装有肉丸的盘子放在蒸架上
27.盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右
28.蒸制肉丸熟，打开锅盖取出
清蒸丸子做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的旗鱼蒸丸做法
材料
旗鱼丸子130公克，虾仁6尾，青豆仁6颗，太白粉水适量，高汤100㏄，盐少许，糖少许，蚝油少许
做法
1.将虾仁的水份吸干后，在一面抹上少许太白粉（份量外），再放至于旗鱼丸子上，加上青豆仁，摆入盘中，同前述作法至食材用完为止。
2.放入电锅中蒸约6分钟取出。
3.锅中加入高汤煮至滚沸，加入调味料混合拌匀，再以太白粉水勾薄芡，淋至作法2的丸子上即可。
旗鱼蒸丸做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜菇蒸丸做法
材料
香菇丸子3颗，菠菜丸子3颗，芹菜丸子3颗，金针菇40g，鲜香菇1朵，秀珍菇40g，杏鲍菇40g，洋葱丝40g，奶油20g，盐1/4小匙，鸡粉少许
做法
1.将全部菇类洗净，金针菇去尾部；鲜香菇切片；杏鲍菇去尾切片；其他菇类沥干备用。
2.取一张铝箔纸，先放入奶油，再放入全部的材料和调味料包好，摆入盘中，放入电锅内蒸15∼20分钟蒸熟，即可取出。
鲜菇蒸丸做法已被27人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与蒸丸子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜肉丸子
第二种：虾仁丸子汤面
第三种：荠菜豆腐丸子汤
第四种：胡萝卜丸子
第五种：白菜烧藕丸子
第六种：巧炸萝卜丸子
第七种：粟米马蹄珍珠丸子
第八种：烩什锦豆腐丸子
第九种：红烧肉丸子
第十种：鲫鱼双色丸子汤
小编结合79位厨师推荐再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
培根香肠芝心批萨 自制批萨酱、醋辣莴笋丝、家乡的鲜海蛰、番茄菜花、烤鸡心
手撕茄子、美味苹果酱、辣炝春韭、酸麻藕片
麻酱粉丝菠菜、香菇肥肠、辣香茄条。
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