烹饪玫瑰夏洛特所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的玫瑰夏洛特做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰夏洛特、玫瑰夏洛特、草莓夏洛特，生日蛋糕(洋梨夏洛特)。
（中华厨具网 建议，再次对74位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3855人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的玫瑰夏洛特做法
材料
蛋2个，糖粉50克，低粉60克，蛋黄3个，糖粉22克，牛奶110克，明胶1t，玫瑰花水11克，淡奶油110克
做法
1.蛋白加一半糖粉打发，蛋黄加另一半糖打到发白。
2.把两者混匀之后，筛入低粉拌匀。
3.用1cm圆口挤花嘴，在烤盘上挤两排手指饼，再挤一个蚊香状的圆形的饼底，比模具直径小2厘米。
4.180度烤15分钟。放凉之后，把手指饼一头切齐，竖直铺在慕斯圈里当作围边，蚊香塞进中间做底，太大的话就用剪刀修一修，确保和围边密实贴合。
5.明胶粉用两三勺冰牛奶泡发备用。
6.蛋黄加糖粉打到发白，剩余的牛奶煮滚后，冲入打发的蛋黄拌匀，再倒回锅里煮到边缘冒泡，加入泡发的明胶，搅拌让明胶粉颗粒融化，加入花水拌匀。
7.冷却到微微有些稠厚时，淡奶油打发到六七成，和蛋奶糊拌匀。
8.倒一半在饼底里，埋进冷冻覆盆子，再把剩下的馅倒在上面，到差不多装满饼壳。冷藏凝固。
小诀窍
食谱是根据《法国糕点大全》的洋梨夏洛特改的，不太甜，馅里夹着覆盆子的浆果味，我那挑嘴的外公一边吃一边点头说，这个蛋糕味道不错。外公是我最好的糕饼拍档，随时关注冰箱里的鸡蛋储备，低于警戒线就帮我reload，今天下班回到家，冰箱蛋格已经重新填满了。
玫瑰夏洛特做法已被44人烹饪过！
第二种：美食美味的玫瑰夏洛特做法
材料
蛋2个，糖粉50克，低粉60克，蛋黄3个，糖粉22克，牛奶110克，明胶1t，玫瑰花水11克，淡奶油110克
做法
1.蛋白加一半糖粉打发，蛋黄加另一半糖打到发白。
2.把两者混匀之后，筛入低粉拌匀。
3.用1cm圆口挤花嘴，在烤盘上挤两排手指饼，再挤一个蚊香状的圆形的饼底，比模具直径小2厘米。
4.180度烤15分钟。放凉之后，把手指饼一头切齐，竖直铺在慕斯圈里当作围边，蚊香塞进中间做底，太大的话就用剪刀修一修，确保和围边密实贴合。
5.明胶粉用两三勺冰牛奶泡发备用。
6.蛋黄加糖粉打到发白，剩余的牛奶煮滚后，冲入打发的蛋黄拌匀，再倒回锅里煮到边缘冒泡，加入泡发的明胶，搅拌让明胶粉颗粒融化，加入花水拌匀。
7.冷却到微微有些稠厚时，淡奶油打发到六七成，和蛋奶糊拌匀。
8.倒一半在饼底里，埋进冷冻覆盆子，再把剩下的馅倒在上面，到差不多装满饼壳。冷藏凝固。
小诀窍
食谱是根据《法国糕点大全》的洋梨夏洛特改的，不太甜，馅里夹着覆盆子的浆果味，我那挑嘴的外公一边吃一边点头说，这个蛋糕味道不错。外公是我最好的糕饼拍档，随时关注冰箱里的鸡蛋储备，低于警戒线就帮我reload，今天下班回到家，冰箱蛋格已经重新填满了。
玫瑰夏洛特做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的草莓夏洛特做法
材料
杏仁粉100克，砂糖20克，糖粉100克，蛋白100克，黄油20克，低粉30克，全蛋3个
做法
1.将烤好的围边切成3长条，两烤盘的份量，就是6条。
2.每一片都图上草莓果酱，然后层层叠上（蓝带书上呢，还要用网架压紧冷藏2个小时，我没做这步，因为我竟然是这会突然看见的，怪不得到后来，他们之间有少许想分离的迹象）。
3.用刀切出宽8mm的片状，围着蛋糕模里圈，紧紧的围城一圈，基本上可以刚刚好的卡着，不过还是有余下一些，自己消灭掉吧。
4.然后把高出蛋糕模的部分用刀修平。
5.戚风切成两片，先把一片放在围好边的蛋糕模里，然后倒入酸奶慕斯，然后再一层戚风，再一层酸奶慕斯，然后进冰箱冷藏2-3小时。
6.草莓对半切，然后和草莓拌匀，摆在冷藏好的蛋糕上就可以了。
草莓夏洛特做法已被83人烹饪过！
第四种：美食美味的草莓皇家夏洛特做法
材料
蛋糕卷：鸡蛋三个、白糖50克、低粉60克。
做法
a、蛋糕卷的做法；
1、分离蛋白和蛋黄。蛋黄搅拌均匀。
2、蛋白打至粗泡后放入白糖，继续打到硬性发泡。
3、蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀成蛋糕糊。
4、把低粉过筛后放入蛋糕糊中，以切拌的形式搅拌均匀。
5、倒入铺有锡纸的烤盘中。
6、烤箱预热，170度烤10分钟即可。
b、慕斯液的做法：
1、草莓用料理机打成泥，然后放入小锅中，加入鱼胶粉，放火上小火加热至鱼胶粉溶化，放凉备用。
2、把淡奶油打发，放入草莓液，搅拌均匀。后再加入草莓粒搅拌均匀。
c、组合夏洛特的做法：
1、蛋糕从烤箱拿出来后，稍微放一会，切去不整齐的边，涂上果酱，卷起，放冰箱冷藏后切薄的片。
2、拿一个大碗，把蛋糕切摆在碗底及周围，倒入幕斯液，放冰箱冷藏4小时以上。
3、倒扣，用电吹风吹一下，碗就能顺利的取下了。
4、在周围挤了一圈奶油，又在顶部挤了一圈，摆放上草莓装饰即可，这个可以根据自己的喜欢来装饰。
草莓皇家夏洛特做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的生日蛋糕(洋梨夏洛特)做法
材料
手指饼：全蛋300g，细砂糖300g，低筋面粉300g，份量外细砂糖适量
做法
手指饼：
1．将全蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和1/2细砂糖打发，蛋白和1/2细砂糖打发，将打发的蛋黄糖和蛋白糖拌和，再加入过筛的低筋面粉拌和。
2．将拌匀的面糊装入塞好花嘴的挤花袋内。
3．在烤纸上画好手指饼的形状，把面糊挤上去。手指饼的长度要按9-10cm来做 4．在挤好的面糊上撒上份量外的细砂糖，放置2-3分钟，再撒一层。 5．放入烤箱，以210c(410f)烘烤7-8分钟。(我练习的时候用这个方子做出了成功的手指饼。一根一根圆圆润润的，围起来很是好看。但是正式做这只蛋糕的时候手慢了一些，蛋糕糊放置时间过长导致消泡，做出来的围边就不那么好看，只好在最后一分钟决定买现成的lady finger来用。所以给同学们的建议是不要贪心，最好一次只用方子里的一半量，做完以后再做一次，这样能确保成功。)
酒糖液做法：100g水和50g糖(不在上面的份量中)煮溶解后放冷却，再加入20g(不在上面的份量中) 梨酒poire william(pear eau-de-vie)拌匀。我没有买到，就用brandy代替了。口味上损失了一些。
慕丝： 2个29oz的梨罐头，half的那种，糖浆型，不能是果汁型的；2cup糖；1锅水；2tbp新鲜柠檬汁；1teaspoon香草水。把梨捞出来控干，加入其他原料小锅煮沸，中火加热至梨挂浆，冷藏。一部分打泥一部分切小丁。酒也最好用梨酒poire william(peareau-de-vie)
慕斯用的是爱厨的方子，8寸的量：蛋黄67g 砂糖 90g 牛奶122g 梨酒10g 自己煮糖加工过的罐头洋梨400g 表面装饰的罐头洋梨不在这个份量内吉列丁粉15g约23ml 鲜奶油240g
制作奶油酱
1.蛋黄和砂糖放入铜盆内，以搅拌器搅拌。
2．另备一锅将吉列丁加入冷牛奶泡过，搅拌过后，把牛奶加温，取1/2量慢慢倒入步骤1内混合，然后再将其倒回开过的另外1/2牛奶中拌匀。
3．以中火加温，注意不要让它沸腾，用木匙搅动锅底慢煮，直到划过木匙表面可以出现明显划痕的浓稠度为止。最后加入梨酒。
和洋梨泥混合
1．煮糖加工过的罐头洋梨400克，用food processor速度开到10打成泥，要到泥很碎，没有颗粒的程度。
2．将奶油酱缓缓倒入。拌匀。
3．快速搅拌使降温。
4．另备铜盆，外面用冰水镇着，将鲜奶油打发至提起搅拌器，滴落的鲜奶油立即消
失的稠度即可。注意不要过度打发。(所谓六分发的浓稠液体)
5．将打发的鲜奶油倒一
点到洋梨奶油酱中，仔细搅拌，使其浓稠度约同鲜奶油。再把剩余鲜奶油加入用刮刀小
心搅拌。(不要消泡) 最后要观察慕丝馅的浓度会不会太稀，导致组装时会从圈下面流
出来。如果可能，先把慕丝馅在冰箱里放一阵子，再搅一搅，等浓稠一些了再组装。
组装：手指饼围好，蛋糕片放入慕丝圈内，刷上酒糖液。将慕丝馅倒入1/2，把小洋梨
块放在上面。将第二片蛋糕涂上酒糖液，翻过来放在上面，在另一面也涂上酒糖液。再
把剩下的慕丝馅倒一半在上面。把小洋梨块放在上面，抹平一些，再把最后的慕丝馅倒
在上面，现在应该是一个平整的表面了。抹平后冷藏。
生日蛋糕(洋梨夏洛特)做法已被22人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与玫瑰夏洛特相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草莓夏洛蕾特
第二种：玫瑰腐乳肉
第三种：玫瑰薄菏茶
第四种：西红柿玫瑰饮
第五种：玫瑰蜂蜜茶
第六种：桂花玫瑰饭团
第七种：薰衣草玫瑰饮
第八种：玫瑰鸡翅
第九种：玫瑰沙拉
第十种：玫瑰情人饼
小编结合74位厨师推荐再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃红糖软曲奇、玫瑰费南雪、financier 费南雪、korova cookies、every day is nutella day
想念久违的豆沙枧水粽、胡萝卜戚风、榴莲戚风、枫糖吐司
鸡蛋吐司、double soft bread、鲜贝云吞。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3855人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：玫瑰夏洛特,玫瑰夏洛特,草莓夏洛特,生日蛋糕(洋梨夏洛特)
