烹饪抹茶戚风所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、夹盘器。
美食美味的抹茶戚风做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶戚风、抹茶戚风、红豆抹茶戚风蛋糕，抹茶戚风蛋糕。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的抹茶戚风做法
材料
蛋黄5个，蛋白7个，油80ml，白砂糖130g，水95ml，低粉130g，抹茶粉15g，白醋几滴
做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠；
3.低粉和抹茶粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热180度，40分钟；
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
抹茶戚风做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的抹茶戚风做法
材料
热水 85克，抹茶粉 10克，沙拉油 90克，低筋粉 100克，泡打粉 2克，盐 2克，蛋黄 138克，蛋白 275克，细砂糖 150克
做法
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2.作法1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀备用。
3.将蛋白打到起泡加入细砂糖打发至偏干性发泡，拉起打蛋器有短弯尖状态。
4.将面糊和蛋白拌匀放入模中，170度烘烤25分钟，取出放凉脱模。
抹茶戚风做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的红豆抹茶戚风蛋糕做法
材料
热水 42克，沙拉油 45克，抹茶粉 5克，低粉 50克，蜜红豆 40克，蛋黄4只，细砂糖 75克，蛋白 4只
做法
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2.加入过筛的低粉拌匀。
3.加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发到起泡，分两次加入糖，打至蛋白拉起呈短弯尖。
5.取1/3的蛋白与面糊拌匀后加入剩余蛋白拌匀。
6.最后加入切碎的红豆拌匀。
7. 倒入7寸中空模中，160度烤30分钟。（我用的是忠臣24升的烤箱）
8.烤好后倒扣到凉透脱模。
红豆抹茶戚风蛋糕做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的抹茶戚风做法
材料
蛋黄5个，蛋白7个，油80ml，白砂糖130g，水95ml，低粉130g，抹茶粉15g，白醋几滴
做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠；
3.低粉和抹茶粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热180度，40分钟；
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
抹茶戚风做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的抹茶戚风蛋糕做法
材料
蛋黄糊：，蛋黄3个，糖20克，色拉油50毫升，水60克，低粉80克，抹茶粉10克，蛋白糊：，蛋白4个，糖60克，白醋几滴，玉米淀粉5克
做法
1.蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水，充分搅拌均匀
2.筛入低粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用
3.蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊
4.浓缩蛋白
5.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊
6.慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
抹茶戚风蛋糕做法已被89人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与抹茶戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红茶戚风蛋糕
第二种：绿茶戚风蛋糕
第三种：简单奶茶戚风
第四种：红茶戚风蛋糕的做法
第五种：花草茶戚风蛋糕
第六种：红茶戚风
第七种：抹茶黑豆戚风
第八种：抹茶黄金戚风蛋糕
第九种：抹茶芒果戚风卷
第十种：抹茶蜜豆戚风卷
小编结合41位厨师推荐再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
裸麦餐包、蒜香红肠、四宝炸酱、可可戚风、南瓜戚风
怀念家里的猪肠粉、贡丸花、金针菇扒芥兰、玉米发糕
薄荷鸡片、熏猪手、阿胶补血窝头。
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