烹饪清香薄荷鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的清香薄荷鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清香薄荷鸭、清香薄荷鸭、解暑开胃酸梅薄荷鸭，藿香薄荷茶。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的清香薄荷鸭做法
材料
薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油
做法
1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用
2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）
3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可
清香薄荷鸭做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的清香薄荷鸭做法
材料
薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油
做法
1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用
2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）
3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可
清香薄荷鸭做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的解暑开胃酸梅薄荷鸭做法
材料
嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒（不放也可）、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量
做法
1、鸭子洗净斩成大块，大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子；
2、锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用；
3、炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入鸭块翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水，水量跟鸭块持平为宜，烧开后转小火焖煮30分钟；
4、待汤汁收浓后，放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、鸭肉有些腥味，在烹调前最后汆煮一下，去除血水，这样可以减少异味。
2、我不喜欢用老鸭子来炒，很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些。还可以根据喜好买鸭腿或鸭翅来做这道菜。
3、煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去。没有话梅可以多放点酸梅酱进去。
解暑开胃酸梅薄荷鸭做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜香薄荷虾做法
材料
薄荷数棵，虾半片，蒜蓉些许，盐少许
做法
1.虾洗净，薄荷切碎。
2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。
3.把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮八到十分钟，期间翻一次，上桌，有得吃。如果喜欢虾壳脆一些，可以再叮多几分钟。
小诀窍
我以为虾有壳，不容易入味，所以盐放得稍微多了点。其实虾身与虾头之间的衔接位是可以入味的，这次做出来的虾偏咸。所以，盐适量就好。
蒜香薄荷虾做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的藿香薄荷茶做法
材料
藿香10克，薄荷6克，六一散（市场有售）10克。
做法
将六一散装入布包，扎紧袋口，与藿香、薄荷同入锅中，加适量水，大火煮沸，改用小火煎煮15分钟，取汁即成。
藿香薄荷茶做法已被57人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与清香薄荷鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱香薄煎饼
第二种：清香豆面汤
第三种：淡淡清香豌豆饭
第四种：清香荷叶粥
第五种：清香汤底
第六种：紫苏清香鸡腿
第七种：清香砂焐鸡
第八种：清香爽口萝卜汤
第九种：清香豆腐
第十种：清香清甜清新青瓜饼
小编结合77位厨师推荐再从947网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五花豆腐干、豆腐白菜煲、香草戚风、麻婆豆腐、天麻黄金盅
芝麻餐包、异形豆腐泡、杏仁戚风、钵钵头果酱
荞麦戚风、腌香椿、炸春卷。
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