烹饪蛋香茄盒所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、水果刀、叉子、铲勺。
美食美味的蛋香茄盒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋香茄盒、蛋香茄盒、鱼香茄盒，鱼香茄盒。
（中华厨具网 建议，再次对30位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9551人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋香茄盒做法
材料
茄子1根，面粉1茶匙，葱少许，香菜少许，红萝卜一小截，鸡蛋1个，鲩鱼肉150克，猪肉100克
做法
1.鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐，料酒，葱花，香菜末拌匀.
2.茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
3.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
4.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
5.锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
蛋香茄盒做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋香茄盒做法
材料
茄子1根，面粉1茶匙，葱少许，香菜少许，红萝卜一小截，鸡蛋1个，鲩鱼肉150克，猪肉100克
做法
1.鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐，料酒，葱花，香菜末拌匀.
2.茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
3.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
4.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
5.锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
蛋香茄盒做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼香茄盒做法
材料
茄子，肉末，泡辣椒，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，香醋，香油，味精
做法
1.茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片
2.葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
3.将肉馅夹进茄子中
4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿黄色
5.捞出摆在盘中
6.葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡
7.浇在茄盒上，撒香葱末
鱼香茄盒做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的鱼香茄盒做法
材料
茄子，猪肉馅，金钩，鸡蛋，面粉，姜，葱，蒜，剁椒，美极鲜调味汁，白糖，盐
做法
1、茄子切成两刀一断的厚片。
2、猪肉馅加少许水搅打上劲，加入剁碎的金钩和姜，加入少许美极鲜调味汁和盐调味。
3、在茄盒中酿入肉馅。
4、大半碗面粉 + 一个鸡蛋，加少许水调成浓稠的挂糊。
5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊，覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准。
6、电饼铛预热，刷上油，将挂上面糊的茄盒放入电饼铛，盖上盖子煎制五分钟左右（中途翻面一次）。
7、剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。
8、热锅少油，下剁椒混合碎翻炒出红油。
9、加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在茄盒上即可。
鱼香茄盒做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的鱼香茄盒做法
材料
猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
做法
第一步：准备食材。猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。
第三步：将茄子清洗干净，然后切成1厘米厚的片，再在中间切一刀，但不要切断。如图
第四步：将肉馅匀均的夹在茄子中间。如图
第五步：往大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量的水调成酸奶一样稠的面糊备用。
第六步：再取一只空碗，往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀，调成鱼香碗汁备用。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸。炸至双面金黄时捞出备用。
第八步：另取一只锅，锅中倒入适量的底油，油热后放入葱末、姜末、剁辣椒煸炒出香味。
第九步：将碗汁倒入锅中烧沸。
第十步：将鱼香汁浇在茄盒上即可。
鱼香茄盒做法已被78人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与蛋香茄盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛋香鲜鱿
第二种：蛋香土司
第三种：笋炒鸡蛋香肠
第四种：蛋香冰激凌
第五种：蛋香小甜饼
第六种：蛋香杂果优酪冰
第七种：蛋香萝卜丝
第八种：蛋香馒头片
第九种：鸡蛋香肠比萨
第十种：烩煮咸菜豆腐蛋香
小编结合30位厨师推荐再从500网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣爽口萝卜菜、酸甜金柳蛋、玫瑰花布朗果酱、随意小烤、五彩银芽
彝味坨坨鸡、diy草莓酱、培根芦笋卷、韭菜煎蛋
木耳甜豆、珍珠丸子、自酿葡萄酒。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9551人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蛋香茄盒,蛋香茄盒,鱼香茄盒,鱼香茄盒
