烹饪三彩豆腐蛋羹所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、筷子、擀面杖。
美食美味的三彩豆腐蛋羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三彩豆腐蛋羹、三彩豆腐蛋羹、三彩豆芽，五彩豆腐。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三彩豆腐蛋羹做法
材料
内脂豆腐100克，鸡蛋2个，各种杂蔬适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量
做法
1.鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒充分打散，加入适量的凉白开再次打散备用。内脂豆腐取半块，用开水烫一下，去除些豆腥味。
2.内脂豆腐搅散，和鸡蛋一起入料理机里打成糊状，如果没有料理机，这步可免，直接入锅蒸。
3.因为经过了充分的搅打，泡沫比较多，需要先过滤一下，然后装入蒸蛋的器皿中，用小勺再把表面的泡沫尽量舀开净，这样蒸出蛋羹才会光洁如镜。
4.蒸锅烧水，水开了以后，将碗蒙上保鲜膜或者盖上盖子，入锅先大火蒸1分钟，然后转中小火蒸7-8分钟即可。
5.锅里倒油，倒入各种杂蔬翻炒，加适量的水和盐、糖翻炒入味，再烹入水淀粉即可。
6.最后，将炒好的杂蔬丁淋入蛋羹中。
小诀窍
1、内脂豆腐的豆腥不是很重，用开水泡一会，再把水沥干净即可。 2、用料理机将鸡蛋和豆腐搅打，表面产生的泡沫要用小勺耐心的舀干净。 3、放入蒸锅之前，蒸蛋器皿记得蒙上保鲜膜或盖上盖子，成品表面会更光滑，没有小蜂窝。
三彩豆腐蛋羹做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的三彩豆腐蛋羹做法
材料
内脂豆腐100克，鸡蛋2个，各种杂蔬适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量
做法
1.鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒充分打散，加入适量的凉白开再次打散备用。内脂豆腐取半块，用开水烫一下，去除些豆腥味。
2.内脂豆腐搅散，和鸡蛋一起入料理机里打成糊状，如果没有料理机，这步可免，直接入锅蒸。
3.因为经过了充分的搅打，泡沫比较多，需要先过滤一下，然后装入蒸蛋的器皿中，用小勺再把表面的泡沫尽量舀开净，这样蒸出蛋羹才会光洁如镜。
4.蒸锅烧水，水开了以后，将碗蒙上保鲜膜或者盖上盖子，入锅先大火蒸1分钟，然后转中小火蒸7-8分钟即可。
5.锅里倒油，倒入各种杂蔬翻炒，加适量的水和盐、糖翻炒入味，再烹入水淀粉即可。
6.最后，将炒好的杂蔬丁淋入蛋羹中。
小诀窍
1、内脂豆腐的豆腥不是很重，用开水泡一会，再把水沥干净即可。 2、用料理机将鸡蛋和豆腐搅打，表面产生的泡沫要用小勺耐心的舀干净。 3、放入蒸锅之前，蒸蛋器皿记得蒙上保鲜膜或盖上盖子，成品表面会更光滑，没有小蜂窝。
三彩豆腐蛋羹做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的三彩豆芽做法
材料
豆芽，青椒，红椒，油，陈醋，盐，鸡精
做法
1.豆芽择洗干净（黄豆芽、绿豆芽均可），沥干水份。
2.青红椒切丝备用。
3. 锅热油，下青红椒丝爆香，加入豆芽，淋陈醋快手翻炒。
4. 至豆芽变熟，调盐、鸡精，关火，翻匀即可装盘。
小诀窍
烹食豆芽时加点醋，可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养，口感也更好；同时应热锅快炒，使维生素c免致过多破坏。
三彩豆芽做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的微波豆腐蛋羹做法
材料
鸡蛋、内脂豆腐、葱、盐、豉油、香油、
做法
1.鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散；
2.内脂豆腐切成1cm见方的块，放在容器里；
3.把蛋液倒入豆腐碗中，将豆腐蛋液搅拌，让豆腐漂浮在液面后，盖上盖放入微波炉高火2min，取出；
4.加入蒸鱼豉油，继续放微波炉高火2min，取出林香油，撒葱末即可
微波豆腐蛋羹做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的五彩豆腐做法
材料
北豆腐200克，火腿一厚片，胡萝卜1/2个，海鲜菇4根，鲜香菇4朵，青椒1/2个，葱姜蒜各适量，蛋液1/2个，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，蚝油2茶匙，水淀粉2茶匙
做法
1. 豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块．胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块．海鲜菇，香菇（去蒂）和青椒分别洗净，切成小块．蛋液打散．
2. 平底锅中倒入适量油，烧热，将豆腐块滚上蛋液，放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用．
3. 锅中再加入适量油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜，海鲜菇和香菇，调入生抽，翻炒至软，加入豆腐和火腿，翻炒均匀后加入少许水，调入盐和糖，盖上锅盖，略煮三五分钟至胡萝卜熟透．
五彩豆腐做法已被71人烹饪过！
小编整理572位网友投稿材料与三彩豆腐蛋羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五彩豆腐丝
第二种：五彩豆腐
第三种：多彩豆腐
第四种：五彩豆腐羹
第五种：多彩豆腐
第六种：三彩猪柳
第七种：酸甜三彩
第八种：三彩拌银丝
第九种：玉米三彩冰
第十种：三彩珍珠布丁
小编结合23位厨师推荐再从321网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜浇垛盘茄子、菊花豆腐、豪华版水煮毛豆、手撕包菜、笋衣韭菜～
葱香玫瑰乳曲奇、山楂银耳羹、自制扬州酱菜、紫苏茄子蛋
萨其马、独创的冬瓜酱、姜母鸭。
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