烹饪浮皮蛋茸羹所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、护手器。
美食美味的浮皮蛋茸羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐浮皮蛋茸羹、浮皮蛋茸羹、蛋茸牛肉羹，浮皮鸡丝羹。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的浮皮蛋茸羹做法
材料
浮皮30-50克，鸡蛋1个，马蹄粉1汤匙，盐，鸡精，葱花，姜丝，料酒
做法
1.浮皮浸泡变软后，锅里放清水，加几片姜和一个葱结，煮开后 把浮皮放进锅里，倒点料洒煮1-2分钟 。然后捞出切成小粒。
2.鸡蛋打散备用，马蹄粉加点水调湿备用。
3.另起锅，倒少许油，把姜丝爆香后，加清水3-4碗。煮开后， 把切成粒的浮皮放进锅里，加点料酒。再次煮沸后，把火调成 中火，加盐和鸡精，然后把湿马蹄粉倒进，搅拌均匀，汤变浓后，把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进锅里，
4.一边倒，一边用汤勺轻轻搅拌。 最后洒入葱花，煮至微沸就可熄火盛起来。
浮皮蛋茸羹做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的浮皮蛋茸羹做法
材料
浮皮30-50克，鸡蛋1个，马蹄粉1汤匙，盐，鸡精，葱花，姜丝，料酒
做法
1.浮皮浸泡变软后，锅里放清水，加几片姜和一个葱结，煮开后 把浮皮放进锅里，倒点料洒煮1-2分钟 。然后捞出切成小粒。
2.鸡蛋打散备用，马蹄粉加点水调湿备用。
3.另起锅，倒少许油，把姜丝爆香后，加清水3-4碗。煮开后， 把切成粒的浮皮放进锅里，加点料酒。再次煮沸后，把火调成 中火，加盐和鸡精，然后把湿马蹄粉倒进，搅拌均匀，汤变浓后，把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进锅里，
4.一边倒，一边用汤勺轻轻搅拌。 最后洒入葱花，煮至微沸就可熄火盛起来。
浮皮蛋茸羹做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的蛋茸牛肉羹做法
材料
主料：鸡蛋200克，牛肉450克，
做法
1.把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30分钟；
2.将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起；
3.中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
4.将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。
蛋茸牛肉羹做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的时蔬浮皮炒做法
材料
洋葱半个，荷兰豆250g，浮皮3-4大片，白果小半碗，蚝油，云耳小半碗，青椒2个，料酒，盐，鸡，油，麻油，干葱，精罐装鸡汤（或水）
做法
1.洋葱洗干净剥好切块、荷兰豆洗干净摘好、青椒洗干净去籽切块、浮皮热水灼煮片刻、洗干净切小块、白果热水煮片刻剥皮、云耳热水浸泡片刻捞起切好，干葱2-3个洗干净切碎。
2.葱下锅炒出香味倒入洋葱青椒和少许料酒爆炒片刻后倒入云耳、白果、 浮皮继续翻炒片刻倒入荷兰豆后倒入适量的蚝油、鸡汤、盐、鸡精翻炒均匀至入味。
3.撒少许料酒和麻油翻炒均匀即可。
时蔬浮皮炒做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的浮皮鸡丝羹做法
材料
浮皮（猪片）3-4大块，鸡大胸一块，冬菇适量，云耳适量，胡椒粉，葱，姜，鸡蛋，料酒，生抽，鸡精，砂糖，油，麻油，马蹄粉，生粉，蚝油
做法
1.浮皮下锅煮至稍软洗干净切丝，鸡大胸洗干净切碎加入少许料酒、胡椒粉、生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时，鸡蛋取蛋清备用，冬菇云耳下锅煮软后切碎备用、葱切碎备用、姜切片备用。
浮皮鸡丝羹做法已被56人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与浮皮蛋茸羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药鸡茸羹
第二种：什锦参茸羹
第三种：猪肉鹿茸羹
第四种：什锦鹿茸羹
第五种：粟米鸡茸羹
第六种：蟹肉冬茸羹
第七种：皮蛋瘦肉粥
第八种：皮蛋拌豆腐
第九种：皮蛋豆腐
第十种：皮蛋瘦肉粥
小编结合18位厨师推荐再从388网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
棒棒鸡、蒜辣栀子花、三彩豆腐蛋羹、蒜浇垛盘茄子、菊花豆腐
豪华版水煮毛豆、笋衣韭菜～、葱香玫瑰乳曲奇、姜母鸭
山楂银耳羹、自制扬州酱菜、手撕包菜。
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