烹饪一道豆腐菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的一道豆腐菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一道豆腐菜、一道豆腐菜、135锅塌豆腐菜卷，桑腐菜蟒。
（中华厨具网 建议，再次对44位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1625人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的一道豆腐菜做法
材料
北豆腐1块，小葱5根，蒜瓣2个，白芝麻适量，调和油，辣椒粉1大勺，香油1大勺，生抽3大勺，孜然粉3大勺，盐少量，水3大勺
做法
1.豆腐切片，葱切花，蒜切末。
2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。（火候一定要到位，要不然就没有外焦里嫩的感觉了）。
3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。（原方子中是直接用烤羊肉串的调料，无奈我找了好久也没有找到，就自己配了，喜欢孜然的话就多放些，因为放了生抽，所以盐的用量要减少）。
4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花。
一道豆腐菜做法已被58人烹饪过！
第二种：美食美味的一道豆腐菜做法
材料
北豆腐1块，小葱5根，蒜瓣2个，白芝麻适量，调和油，辣椒粉1大勺，香油1大勺，生抽3大勺，孜然粉3大勺，盐少量，水3大勺
做法
1.豆腐切片，葱切花，蒜切末。
2.锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。（火候一定要到位，要不然就没有外焦里嫩的感觉了）。
3.锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。（原方子中是直接用烤羊肉串的调料，无奈我找了好久也没有找到，就自己配了，喜欢孜然的话就多放些，因为放了生抽，所以盐的用量要减少）。
4.将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花。
一道豆腐菜做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的135锅塌豆腐菜卷做法
材料
卷心菜叶200克，豆腐200克，海米10克，葱姜10克，精盐2克，味精l克，清汤50克，木耳10克，胡萝卜5克，植物油、花椒面各少许，面粉适量。
做法
将卷心菜入沸水烫过，使其回软，放在案板上待用。豆腐抹成细泥放于碗中。海米、木耳、胡萝卜分别斩成细末放入碗内，加精盐、味精、葱姜末调成馅心。把豆腐泥摊在卷心菜上逐个卷成6厘米长的卷。水调面粉成稠糊待用。炒勺内加植物油，布满勺底烧热，将豆腐菜卷周身蘸匀面糊摆在勺内，转动勺用小火煎制，待两面金黄色时，烹入清汤，加上花椒面、料酒、精盐，用小火煨至汤将要收干时，淋入油脂，转动炒勺出菜即成。
豆腐卷要粗细均匀，并周身蘸满糊浆。
135锅塌豆腐菜卷做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的汝州三宝豆腐菜做法
材料
我之所以称为汝州三宝豆腐菜，是因为我婆家是汝州的，这菜也是在那里学会的。炸豆腐是我婆婆的拿手好戏，每年春节都会炸很多豆腐片，有时也会给我装一些，这油炸过的豆腐片不论是炒菜还是炖菜都是一绝！
做法
做法：1.豆腐切成1厘米厚的片，锅里放油，放入豆腐片炸成金黄色，炸豆腐需要小火慢慢炸，豆腐炸的时候容易粘连，豆腐炸到一半程度的时候，出现很多气孔，像是豆腐渣一样，再炸就成外面金黄外焦里嫩的豆腐块了。
2.羊肉切成块，姜切一部分末一部分片，姜末炒菜用，姜片煮的时候放。
3.葱切段和片，蒜苗切段。大白菜的叶子用手撕成片，白菜梗用到横向切成丝，油炸豆腐片切成丝。
4.锅放油爆香八角花椒姜末葱片，然后放入羊肉和羊肚肺片，翻炒一会，放入一大勺料酒，去羊膻味，再放入一大勺生抽调味。
5.小火炖煮20分钟后，放入豆腐丝，翻炒一下，让豆腐和肉融合一下，然后放入用水泡过的粉丝和白菜梗丝，翻炒均匀，小火炖5分，放入一小勺白胡椒粉、盐调味。一定要放白胡椒粉，冬天吃大锅菜热乎乎的感觉全来源于白胡椒的功劳，白胡椒和肉一起，会让肉容易消化。
6.最后起锅前放入白菜叶和葱段蒜苗段，等白菜叶塌软了就起锅，白菜叶多放了菜味会发酸，白菜叶放少了就没有那种感觉了，大白菜外面的叶子放两片刚刚好。
汝州三宝豆腐菜做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的桑腐菜蟒做法
材料
嫩桑叶100克，鲜豆腐150克，精面粉500克，发酵粉、葱末、精盐、味精、植物油、香油各适量。
做法
将桑叶冼净，焯水后挤净水分，连同洗过的鲜豆腐分别切成细末合放一起，加葱末、精盐、味精、植物油、香油调拌均匀。面粉放盆内，用温水将发酵粉溶化后倒入其中调和成面团，发酵后放面板上，撒上布面揉匀，用擀面棍擀成大面片，将调好的馅料均匀摊散在面片上，折叠起左右两边(不露馅为度），由下向上（或由外向里）卷成长面卷，盘放在铺有屈布的笼屉内稍饧一会儿。蒸锅内加水烧开，放上笼屉，盖上屉帽，旺火蒸约25分钟至熟，取出稍晾凉，用刀切成约5厘米长的菱形块装盘内即可。注意事项：面团调和得要软硬合适；“菜蟒”卷得要匀称；桑叶用前必须焯水，以解其苦涩味。
桑腐菜蟒做法已被26人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与一道豆腐菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：一道传统挪威菜
第二种：最容易上手的一道好烫（紫菜肉丸汤）
第三种：如何腌制一道正宗的意式腌菜？
第四种：虾仁炒粉丝蛋♥ 老公，家婆全家人都爱的一道菜
第五种：虾仁炒粉丝蛋♥ 老公，家婆全家人都爱的一道菜
第六种：一道菜就够营养的鱼香肉丝
第七种：各位美眉注意啦！经期吃什么向这看三天一道那你轻松学会!
第八种：童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆
第九种：教你做一道正宗青岛天釜石锅鱼
第十种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
小编结合44位厨师推荐再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋藕夹、蒜香烤鸡、自制豆浆豆花、醋熘土豆丝、越南风味
榴莲慕思、自制柠檬蜂蜜、煎鸡蛋卷、咖喱土豆丝
丝竹菇云烩、青椒土豆丝、四川凉粉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1625人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：一道豆腐菜,一道豆腐菜,135锅塌豆腐菜卷,桑腐菜蟒
